和田明日香とゆる宅飲み11月7日ふかわりょう回｜大館とんぶりとデート向きポイント

11月7日（土）15時20分からABS秋田放送1で放送される「和田明日香とゆる宅飲み」は、ふかわりょうさんを迎えた大館とんぶり尽くしの回です。BSテレ東では2026年6月23日に放送された内容で、秋田では地元ゆかりの食材をたっぷり使った回として見逃せません。

公式ページで確認できる中心は、とんぶりを盛ったエスニック風の豆腐サラダ、しらたきと明太子を合わせた一品、そしてにんにくとわさびのソースを牛肉に絡める料理です。番組に特定の飲食店が登場する回ではありませんが、大館市公式情報を手掛かりに、大館とんぶりを実際に味わえる店まで分けて紹介します。

11月7日の放送日時と番組内容

項目	内容
放送日時	2026年11月7日（土）15:20〜16:15
放送局	ABS秋田放送1
番組名	和田明日香とゆる宅飲み
出演	和田明日香、ふかわりょう
主なテーマ	大館とんぶりを使った宅飲み料理

秋田での放送時間は番組表で15時20分から16時15分と案内されています。番組公式の回ページはBSテレ東で6月23日に放送されたときのもので、出演者と料理内容はこちらで確認できます。

「和田明日香とゆる宅飲み」は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんが客を迎え、お酒に合わせた料理を作りながら会話を楽しむ番組です。番組公式は、料理と酒だけでなく、宅飲みならではの会話や客からの土産、和田さんの手際まで見どころとして挙げています。公式サイトでは、ビール、ワイン、日本酒、ハイボール、泡盛など幅広い酒との組み合わせも番組の魅力として案内されています。

ふかわりょう回で紹介されるとんぶり料理

今回の公式説明で最初に出てくるのは、とんぶりをたっぷり使ったエスニックサラダです。パクチーと大葉の香りを組み合わせ、豆腐やたこの食感に、とんぶり特有の小さな粒の歯触りを重ねる内容になっています。

続いて紹介されるのが、しらたきにとんぶりと明太子を合わせる一品です。公式は「プチプチ食感倍増」と説明しており、同じ粒感でも由来の違う食材を合わせる発想が見どころです。味そのものだけでなく、口に入れたときの変化を楽しめる料理として紹介されています。

さらに、牛肉にはにんにくとわさびを使ったソースを合わせます。番組表では牛肉とエリンギのソテーとして紹介され、香りの強いソースととんぶりを組み合わせる構成です。とんぶりは淡白な食材なので、こうした香味のある調味料と一緒に使うことで存在感を出しやすいことが、大館市公式の食べ方の説明とも重なります。

ふかわりょうさんは大館市から「とんぶり応援大使」に任命されている人物です。大館市公式によると、テレビ番組でとんぶりを取り上げたことをきっかけに「とんぶりの唄」を作り、その後、2019年3月に応援大使となりました。今回の番組で「深すぎるとんぶり愛」と紹介されている背景には、こうした長い関わりがあります。

大館とんぶりはどんな食材？

大館市公式によると、とんぶりは一年草のホウキギの成熟した実を加熱加工したものです。粒は直径1〜2ミリほどで、強い味や香りよりもプチプチした食感を楽しむ食材として親しまれています。

農林水産省のGI登録情報では「大館とんぶり」の生産地は秋田県大館市です。2017年5月26日に地理的表示保護制度へ登録され、登録番号は第32号。大館の気候や水、地域に伝わる加工技術と結びついた産品として扱われています。

大館市は、国内で商品としてのとんぶりを継続的に生産・出荷している産地は大館市のみと説明しています。現在は比内地域などで栽培され、収穫したホウキギの実を乾燥させた後、煮る、ふやかす、果皮を取り除くといった工程を経て製品になります。

味が淡白だからこそ、豆腐や長芋、納豆のような食材とも合わせやすく、マヨネーズ、しょうゆ、めんつゆなど幅広い味付けになじみます。番組のようにパクチー、明太子、にんにく、わさび、牛肉と合わせる使い方は、とんぶりを昔ながらの食べ方だけに留めない楽しみ方として参考になります。

紹介されたお店の情報

今回の「和田明日香とゆる宅飲み」はスタジオで料理と会話を楽しむ内容で、番組公式ページに特定の飲食店やロケ地の紹介はありません。そのため、「番組で紹介された店」として店名を挙げることはできません。

一方で、大館市公式サイトには「大館とんぶりを提供しているお店」が案内されています。ここからは番組出演店ではなく、番組を見てとんぶりを外で味わってみたい方の参考として、市が掲載している店を紹介します。

名称	所在地	確認できた情報
レストラン比内どり	秋田県大館市比内町扇田字新大堤下93-11	大館市公式の「大館とんぶりを提供しているお店」に掲載
秋田比内や大館本店	秋田県大館市中道1-7-12	大館市公式の「大館とんぶりを提供しているお店」に掲載
あきた味坐	秋田県大館市字部垂町6-2	大館市公式の「大館とんぶりを提供しているお店」に掲載
北秋くらぶ	秋田県大館市幸町15-6	大館市公式の「大館とんぶりを提供しているお店」に掲載

大館市は、季節によってメニューが変わる場合があるため、詳しくは各店へ確認するよう案内しています。放送を見てすぐ出かける場合でも、「現在とんぶり料理を提供しているか」を確認してから向かうのが安心です。

デート向きポイント

今回の回からデート先を考えるなら、初デートよりも2回目以降の食事デートに向いています。理由は、とんぶりという共通の話題があるため、店選びそのものに小さな目的を持たせやすいからです。「番組で見た秋田の食材を食べてみたい」と誘えば、単に食事へ行くより自然にテーマを共有できます。

滞在時間は、食事中心なら1時間半ほどを目安にすると無理がありません。店の料理構成によっては比内地鶏や秋田の郷土料理も一緒に楽しめるため、とんぶりだけを急いで確認するより、ゆっくり食事をする前提のほうが大人のデートには合わせやすいでしょう。

会話のきっかけには、「とんぶりはホウキギの実を加工した食材」「大館とんぶりはGI登録されている」「ふかわりょうさんが応援大使」という3つが使えます。番組の料理を見てから出かければ、「どの組み合わせがいちばん気になったか」「家なら何と合わせたいか」といった話にもつなげられます。

避けたいのは、番組に登場した店だと思い込んで出かけることです。今回の店名は番組内で紹介されたものではなく、大館市公式が別途案内している提供店です。また、季節でメニューが変わる可能性もあるため、デート当日に「とんぶりがなかった」ということを避けるには、事前確認が向いています。

車で大館市内を回る場合は、食事だけで予定を詰めすぎず、移動時間にも余裕を持つと落ち着きます。珍しい食材が目的のデートは、食べ終えた後も感想を話しやすく、次の行き先を相談するきっかけにもなります。

番組を見ながら家で楽しむなら

外食だけでなく、番組の雰囲気にならって自宅でとんぶりを味わうのも一つの楽しみ方です。大館市公式は、とんぶりについて「あえる」「混ぜる」「散らす」という使い方を紹介しており、豆腐や納豆、丼、カナッペなどへの応用例を挙げています。

番組のような手の込んだ一皿をそのまま再現しなくても、豆腐や長芋にのせるだけなら始めやすいでしょう。料理を一緒に作れる関係なら、どの食材と合わせるか相談する時間も含めて楽しめます。

ただし、番組公式が案内しているレシピは公式Instagramに掲載される形式です。分量や作り方を正確に再現したい場合は、テレビ画面の印象だけで決めず、番組公式のレシピ情報を確認するのが確実です。

見逃し配信について

BSテレ東の公式回ページでは、見逃し配信先としてネットもテレ東とTVerが案内されています。ただし、この案内はBSテレ東での放送回に付いた情報で、11月7日のABS秋田放送での再放送後に同じ期間で配信されるかまでは確認できませんでした。

見逃し配信を利用したい場合は、放送後にTVerまたはネットもテレ東で番組名を確認するのが安全です。配信の有無や終了日は変わることがあるため、具体的な終了日をこの記事では断定しません。

参考にした情報

よくある質問

11月7日の「和田明日香とゆる宅飲み」は何時からですか？

ABS秋田放送1で2026年11月7日（土）15時20分から16時15分の放送予定です。ふかわりょうさんを迎え、とんぶりを使った料理を楽しむ回です。

番組で大館市の飲食店は紹介されますか？

番組公式の回ページには、特定の飲食店やロケ地の紹介はありません。この記事で挙げた店舗は、番組出演店ではなく、大館市公式が「大館とんぶりを提供しているお店」として案内している店舗です。

大館とんぶりはどんな食材ですか？

ホウキギの実を加熱加工した、直径1〜2ミリほどの粒状の食材です。強い味よりもプチプチした食感が特徴で、秋田県大館市の「大館とんぶり」はGI登録されています。

まとめ

11月7日の「和田明日香とゆる宅飲み」は、ふかわりょうさんの深いとんぶり愛と、和田明日香さんの料理の発想を一緒に楽しめる回です。サラダ、しらたきと明太子、牛肉料理と、同じとんぶりでも合わせ方が変わる点が見どころです。

番組に特定の店は登場しませんが、大館市公式には大館とんぶりを提供する店が掲載されています。番組をきっかけに秋田の食文化へ興味が広がったら、提供状況を確認したうえで、2回目以降の食事デートの候補にしてみるのもよさそうです。テレビで共有した話題から次の約束につながると、二人の会話も自然に続きます。