あさイチ 愛（め）でたいnippon宮城｜せり鍋・女川の穴釣り・出演者（11月12日）

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11月12日（木）午前8時15分からのNHK総合「あさイチ」は、愛（め）でたいnippon宮城。秋の宮城で楽しみたい郷土料理、港町に伝わる釣りの文化、悩みを抱えた人々が訪ねる僧侶の話が取り上げられます。

とくに気になるのは、葉だけでなく根っこまで食べるせり鍋と、女川町の岸壁にある穴を使った「穴釣り」です。宮城県の公式観光・県産品情報も交えて、番組の見どころを整理しました。

11月12日の放送日時と出演者

項目内容
放送2026年11月12日（木）8:15〜9:55
放送局NHK総合1・東京
企画愛（め）でたいnippon宮城
キャスター博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
ゲストにしおかすみこ、松井玲奈
料理講師小林雄二

番組案内と11月11日付のMANTANWEBの紹介では、宮城の旅企画に加え、波佐見焼、青森県十和田市からの中継、料理コーナーも予定されています。旅の特集だけで番組全体が終わるわけではない点も押さえておきたいところです。

宮城特集の見どころはせり鍋・穴釣り・寺

今回の旅では、食べ物、海辺の暮らし、人との出会いという三つの角度から宮城を訪ねます。せり鍋は味覚の話、穴釣りは地域の暮らしに根付いた遊び、僧侶への相談は人々の心の話です。同じ県の話題でも、それぞれ違った宮城の表情が見えてきそうです。

放送前に示されているのは企画の概要です。特定の店に立ち寄るか、どの岸壁で撮影したか、寺でどのような相談が語られるかは、確認できた資料だけでは断定できません。

秋冬の宮城名物・せり鍋は根っこが主役

宮城県の公式県産品サイト「宮城旬鮮探訪」によると、せり鍋はせりの葉・茎・根を丸ごと味わう料理です。9月から3月に出荷される根せりが使われ、寒さが増す時期ならではの甘みや香りを楽しめます。

せりは春の七草として知られますが、宮城のせり鍋では根も食材として大切にされます。葉はやわらかく、茎は歯ごたえがあり、根には独特の香りと食感があります。一つの野菜を部位ごとに味わい分けるのが面白いところです。

名取市観光物産協会のせり鍋特集では、仙台せりの県内生産量の約8割が名取市産と紹介されています。名取市には古くからせりの栽培が根付いており、冬の食文化を支えてきました。

食べ方にも特徴があります。宮城県の紹介では根をよく洗い、根は約30秒、茎と葉はさっと火を通す方法が案内されています。煮込みすぎると香りや食感が損なわれるため、鍋の仕上げに加えるのがポイントです。

だしや具材は店や家庭によって異なり、鶏肉や鴨肉と合わせる例が知られています。食べ終えた後は、だしの旨みを生かして雑炊やうどん、そばを楽しむ方法も紹介されています。

女川町に伝わる穴釣りとは

番組予告では、宮城県女川町で半世紀ほど伝えられてきた岸壁の穴を利用する釣りが紹介されます。海へ大きく竿を振るイメージとは違い、岸壁にある穴へ釣り糸を垂らすという発想が興味深いですね。

女川は三陸の海に面した港町です。港は漁業や地域の生活と深く結びついています。穴釣りのような遊びからは、海が仕事の場であると同時に、身近な暮らしの風景でもあることが伝わります。

ただし、港の岸壁はすべて自由に釣りができる場所ではありません。現地へ行く場合は立ち入り禁止区域、港湾作業、天候や波の状態を確認し、地域の案内に従う必要があります。番組で取り上げられる場所を、一般向けの常設体験会場と決めつけないようにしましょう。

悩みを抱えた人が訪ねる僧侶・塩沼亮潤

予告には、全国から相談者が訪れる僧侶として塩沼亮潤さんの名前が挙がっています。宮城の風景や料理とはまた違い、人生の悩みにどう向き合うかというテーマです。

今回の放送でどの相談が扱われるか、どの言葉が紹介されるかは放送前の資料では明らかではありません。僧侶の考えを推測して紹介するより、本人が番組で語る内容に注目したいですね。

波佐見焼と料理コーナーも登場

宮城旅とは別に、夜ドラに関連した波佐見焼の特集も予定されています。波佐見焼は長崎県波佐見町の焼き物で、食卓に使う器の話題としても親しみやすい工芸品です。ドラマを見ている方には、画面に登場する器を別の角度から楽しむ時間になりそうです。

青森県十和田市からの中継も予定されており、宮城だけでなく東北の季節の話題が広がります。どの場所からどんな景色が届けられるかは、当日の中継を楽しみにしたいところです。

「みんな！ゴハンだよ」では日本料理店店主の小林雄二さんが「焼いてワンランクアップ 白身魚と旬野菜の煮物」を紹介する予定です。白身魚を焼く工程が料理名に示されているため、焼き目や香りが煮物にどう生きるのかが気になります。材料の分量や詳しい手順は予告だけでは確定できません。

紹介されたお店の情報

今回の宮城旅で実際に訪問する飲食店名は、確認できた放送案内では特定されていません。そこで、番組に登場した店と混同しないよう、宮城県の公式県産品サイトが紹介するせり鍋店を参考情報として挙げます。

項目宮城県公式サイトに掲載された参考店舗
店名仙台せり鍋と個室和食 せり草庵
所在地宮城県仙台市青葉区中央3-6-12 仙台南町通りビル2階
アクセス仙台駅から徒歩約3分
特徴せり料理を扱う個室和食店

県の掲載内容は2025年取材時点の情報です。営業日、提供時期、料金は変更される可能性があるため、訪問前に店舗公式サイトで確認してください。今回の「あさイチ」で紹介される店だという意味ではありません。

デート向きポイント

宮城の旅を二人で楽しむなら、せり鍋を囲む食事は会話のきっかけが作りやすい選択肢です。「根まで食べるのは初めて」「葉と根で味が違うね」と自然に感想を話せます。

落ち着いて話したい初デートなら、まずは駅から行きやすい飲食店で食事をする程度に予定を絞るのもよいでしょう。食事の時間は一時間から一時間半ほどを目安に考え、予約や席の種類はお店へ確認するのが安心です。

女川へのお出かけは、移動時間や天候も含めて計画できる二回目以降のデートに向きそうです。港町の景色や地元の文化を一緒に楽しむことを中心にし、釣り体験は実施場所や安全条件を確認できた場合に限るのがよいでしょう。

寺や相談の話題は個人的な悩みに触れることもあります。相手に話を強いるのではなく、番組を見て印象に残った言葉を共有するくらいの距離感が心地よいかもしれません。

前回放送との違いと見逃し情報

11月11日（水）の放送案内では、物価高騰と暮らしに関するテーマが掲げられていました。一方、12日（木）は宮城の食、港町の文化、僧侶の話が中心です。日常の社会的な問題を考える回から、地域を訪ねる企画へと話題が変わります。

番組の配信や再放送については、今回の放送に対応した確定情報を確認できませんでした。視聴方法はNHKの番組案内など公式の案内を参照してください。

参考にした情報

よくある質問

11月12日のあさイチは何時からですか？

NHK総合1・東京で午前8時15分から9時55分までの放送予定です。

宮城特集では何が紹介されますか？

せり鍋、女川町の穴釣り、僧侶・塩沼亮潤さんの話などが予定されています。

せり鍋は根っこも食べるのですか？

はい。宮城のせり鍋は根、茎、葉を丸ごと味わうのが特徴です。

まとめ

11月12日の「あさイチ」は、せり鍋・女川の穴釣り・塩沼亮潤さんの話を通して宮城の魅力を伝える回です。ゲストにはにしおかすみこさん、松井玲奈さんが予定されています。

宮城の冬の味を知るきっかけにもなる内容です。気になる場所や料理があれば、公式情報を確かめながら次のお出かけの参考にしてみてください。