カンブリア宮殿11月8日はステーキのあさくま｜紹介されたお店とデート向きポイント

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11月8日（日）12時35分から、くまもと県民テレビで放送される「カンブリア宮殿」は、ステーキのあさくまと飲食店の再生をテーマにした回です。

テレビ東京で2026年9月24日に放送された回と同内容で、肉汁あふれるハンバーグで知られるチェーンが経営危機から立ち直った背景や、45品目以上のサラダバーなどの取り組みが紹介されます。

番組を見て「デートで行ってみたい」と思った方に向けて、特定の撮影店舗を推測せず、あさくま公式サイトで確認できる店舗・メニュー情報を中心にまとめました。

カンブリア宮殿11月8日の放送情報

項目内容
放送日2026年11月8日（日）
放送開始12:35
放送局くまもと県民テレビ
番組カンブリア宮殿
今回のテーマステーキのあさくまの再生と、飲食店を立て直す経営術
番組公式で確認できるゲストテンポスホールディングス社長 森下篤史

テレビ東京公式の番組ページでは、あさくまがかつて深刻な経営危機に直面していたこと、その現場に森下篤史さんが入り、サラダバーなどの戦略を通じてV字回復へ導いたことが紹介されています。

熊本で11月8日に放送される番組詳細も同じ内容です。地域によって放送日時が異なるため、テレビ東京での本放送日と、くまもと県民テレビでの放送日を混同しないようにしてください。

今回紹介されるステーキのあさくまとは

ステーキのあさくまは、ステーキやハンバーグを中心に提供するレストランチェーンです。運営会社の株式会社あさくまは1948年設立で、公式の会社情報ではレストラン経営とフランチャイズ事業を手がけています。

番組の軸になっているのは、単に人気メニューを紹介するグルメ企画ではありません。経営危機に直面したあさくまをどう立て直したのか、その過程にある店づくりや商品構成の工夫が見どころです。

テレビ東京公式では、森下篤史さんについて、中古厨房機器の買い取り販売から事業を始め、「日本一つぶれる店を見てきた」と語る経営者として紹介しています。飲食店の失敗例を数多く見てきた経験を、再生策にどう生かしたのかが番組の中心です。

あさくま側の公式サイトでは、店舗を「落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しめるステーキ＆ハンバーグレストラン」と案内しています。記念日だけに絞った高級店というより、ステーキやハンバーグをしっかり食べながら、ゆっくり過ごしたい日に選びやすいタイプのお店です。

番組で注目される45品目以上のサラダバー

今回の番組説明で具体的に挙げられているのが、45種類のサラダバーです。あさくま公式の現在の案内でも、対象店舗では45品目以上の食べ放題サラダバーを実施しています。

サラダだけではなく、惣菜、フルーツ、スイーツ、ライス、カレー、コーンスープなどが並び、店舗によってはソフトクリーム、ワッフル、たい焼きといった自分で作るデザートも用意されています。

ここはデートで意外に大きなポイントです。メイン料理を待つ時間にも「どれを取ろうか」「デザートまでいけそう？」と自然に会話が生まれやすく、向かい合って話し続けるだけの食事よりも間が持ちやすくなります。

一方で、サラダバーの内容や対象メニューは店舗ごとに異なります。公式サイトも来店前に各店舗のメニューを確認するよう案内しているため、番組を見て同じ体験を期待する場合は、利用予定店舗の公式ページまで確認しておくと安心です。

紹介されたお店の情報

番組で紹介されるのは「ステーキのあさくま」というチェーン全体で、テレビ東京公式の今回放送ページには撮影店舗名の記載がありません。そのため、映像から店舗を推測して「この店がロケ地」と断定することは避けます。

あさくま公式サイトの店舗一覧では、愛知県を中心に、三重県、岐阜県、静岡県、東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城県、京都府、大阪府、岡山県などに店舗が案内されています。公式トップページでは73店舗と表示されています。

熊本県で11月8日に番組を見た方にとっては少し注意が必要で、公式店舗一覧に熊本県の店舗は確認できませんでした。番組で紹介されたからといって、熊本市内に同チェーンがあると受け取らないほうが確実です。

ステーキのあさくま本店

番組の撮影店舗としてではなく、公式情報が十分に確認できる代表的な店舗として本店を紹介します。

項目内容
店名ステーキのあさくま 本店
所在地愛知県日進市赤池町西組32
アクセス赤池駅より飯田街道に出て西へすぐ
営業時間平日11:00〜22:00、土・日・祝11:00〜22:00（時間帯によりメニュー区分あり）
予約公式ページからネット予約24時間受付。団体予約は店舗へ電話
サラダバー45品目サラダバー対象
手作りデザートソフトクリーム、ワッフルに対応

本店はネット予約が使えるため、遠方から出かける場合でも予定を立てやすい店舗です。土日祝はランチタイムとディナータイムでメニュー内容が異なると公式ページに明記されているので、食べたい料理が決まっている場合は予約前にメニューも確認しておきましょう。

デート向きポイント

ステーキのあさくまは、落ち着いて食事をしながらも、サラダバーという動きのある要素があるため、2回目以降のデートに特に合わせやすいお店です。

初対面に近い初デートでは、食べ放題形式が慌ただしく感じる方もいます。一方、すでに何度か話した相手なら、料理を取りに行く時間が小さな気分転換になり、「何が好き？」「コーンスープは取った？」といった軽い会話も自然に生まれます。

滞在時間は、ステーキやハンバーグにサラダバーを合わせるなら、急がず1時間半から2時間ほどを見ておくと使いやすいでしょう。これは店舗が公式に示している所要時間ではなく、コースのように短時間で食べ終える形式ではないことを踏まえたデート計画上の目安です。

会話のきっかけとしては、番組で紹介された「経営危機からの再生」をそのまま使えます。単に「テレビに出た店」だけではなく、「45品目まで増やしたサラダバーが再生策の一つだったらしい」と話せるので、食事の話から仕事や好きなお店の話へ広げやすいでしょう。

避けたいのは、混雑する時間に予約なしで行き、待ち時間が長くなってしまうことです。とくに週末や祝日に利用するなら、ネット予約に対応している店舗では事前予約を使うほうが落ち着いて予定を組めます。

また、サラダバーの種類が多いことは楽しい反面、食べ過ぎるとその後の予定が重くなります。映画や散歩など次の予定を入れるなら、満腹になりすぎないようメイン料理とのバランスを考えると過ごしやすくなります。

どんなデートプランに合わせやすい？

あさくまを中心にするなら、「食事だけで終わるデート」より、前後に短い予定を一つ組み合わせる形が向いています。本店を利用する場合も、食事に十分な時間を取り、その前後を詰め込みすぎないほうが会話を楽しみやすくなります。

たとえば昼なら、少し早めに待ち合わせてランチを楽しみ、そのあと近隣で散歩やカフェへ移る流れです。夜なら、予約時間を決めて食事をメインにし、帰り道までゆっくり話せる余白を残すと自然です。

サラダバーでは相手の好みも見えやすいため、「野菜をたくさん取る派」「カレーまで楽しむ派」「デザートを最後に作る派」など、堅くなりすぎない話題が豊富です。緊張しやすい食事デートでも、料理そのものが会話の助けになります。

ただし、相手が少食だったり、食べ放題形式が苦手だったりする場合は、サラダバーの充実が必ずしも長所になるとは限りません。誘う前に「ハンバーグとサラダバーのお店、どう？」と軽く好みを聞いておくと安心です。

番組を見るときに注目したいポイント

今回の「カンブリア宮殿」は、人気メニューの紹介だけでなく、危機に陥った飲食店をどう立て直すかという経営の話が中心です。あさくまのハンバーグやサラダバーが、単なる商品ではなく、店に足を運びたくなる仕掛けとしてどう位置づけられているかを見ると、食事に行ったときの印象も変わりそうです。

とくに公式番組ページでは、45種類のサラダバーがV字回復につながった戦略として挙げられています。実際の公式店舗情報を見ると、現在も対象店舗で45品目以上のサラダバーを展開しており、番組で語られる改革が今の店づくりにもつながっていることが分かります。

番組視聴後に行く店を選ぶ場合は、店舗ごとの公式ページで営業時間、メニュー、サラダバー対応、予約方法を確認してください。チェーン店でもサービス内容が一律ではないため、「番組と同じものが必ずある」と決めつけず、行きたい店舗の最新情報を見るのが確実です。

参考にした情報

よくある質問

11月8日のカンブリア宮殿で紹介される店はどこですか？

「ステーキのあさくま」です。番組公式ではチェーン全体の再生を取り上げており、撮影に使われた特定の支店名は公表されていません。

ステーキのあさくまは熊本県にありますか？

2026年11月7日に確認した公式店舗一覧では、熊本県の店舗は確認できませんでした。利用する場合は公式店舗一覧から現在営業している地域・店舗を確認してください。

デートなら初回と2回目のどちらに向いていますか？

サラダバーを一緒に楽しみながら会話を広げやすいので、特に2回目以降のデートに合わせやすいお店です。食べ放題形式が好きかどうかを事前に聞いておくと、より誘いやすくなります。

まとめ

11月8日（日）12時35分からくまもと県民テレビで放送される「カンブリア宮殿」は、ステーキのあさくまの再生と、テンポスホールディングス森下篤史さんの飲食店再生術を取り上げる回です。

番組公式で特定の撮影店舗は公表されていませんが、あさくま公式では45品目以上のサラダバー、店舗別メニュー、ネット予約に対応する店などを確認できます。ハンバーグやステーキをゆっくり楽しみ、サラダバーを会話のきっかけにできるため、2回目以降の食事デートの候補として考えやすいでしょう。

テレビで気になったお店をきっかけに、「今度一緒に行ってみない？」と自然に誘えるのも番組グルメのよさです。出会いの機会そのものを増やしたい時は、同年代とつながれる婚活サービスを選択肢の一つに加える方法もあります。