ホンマでっか！？TV10月28日｜激うまラーメン2026と注目ポイント

2026年10月28日（水）21時からフジテレビで放送される「ホンマでっか！？TV」は、評論家が選ぶ「激うまラーメン2026」がテーマです。予告では、一度は食べたい9杯を取り上げ、古民家ラーメンや今年開店した新鋭店、初心者向けの二郎系など、気になる切り口が並んでいます。

今回の見どころは、店の名前を並べるだけではなく、ラーメンを知り尽くした評論家たちがどこに注目するかという点です。店名や所在地は公式予告に記載されていないため、現時点では紹介店を断定せず、発表されているテーマを整理しておきます。

ホンマでっか！？TV10月28日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年10月28日（水）21:00～21:54
放送局	フジテレビ
番組名	ホンマでっか！？TV
企画	激うまラーメン2026！評論家が選ぶ一度は食べたい9杯
MC	明石家さんま
進行	井上清華（フジテレビアナウンサー）
ゲスト	小泉遥香（超ときめき♥宣伝部）、澤本夏輝（FANTASTICS）
パネラー	EXIT、磯野貴理子、ブラックマヨネーズ
評論家	岡崎美玖、小宮一哲、田中一明、中嶋享、中野信子ほか

公式予告では、ラーメン評論家に加えて、ラーメン店主を取材し続けるインタビュアーや、長く店を続けてきた創業者も登場すると案内されています。評論家の視点が異なるため、味だけでなく店づくりや食べる人への配慮にも話題が広がりそうです。

今回の激うまラーメン2026で注目したいテーマ

公式予告に出ているのは、ミシュラン店主の古民家ラーメン、今年開店した新鋭店、子連れへの神対応、初心者向け二郎系、メンマの見極め、海苔をめぐる議論です。さらに、奈良県を盛り上げる一杯と、北関東で話題の即興ラーメンも紹介される予定です。

このように、今回は一つの味の系統に絞らず、店の個性やサービス、具材の扱い、地域ならではの一杯まで幅広く取り上げる構成です。どの店が9杯に選ばれるのかは、公式予告だけでは確認できません。

ミシュラン店主の古民家ラーメンと新鋭店

古民家ラーメンと今年開店の新鋭店は、対照的な魅力がありそうな組み合わせです。古民家という言葉からは建物の雰囲気にも関心が向きますが、予告だけでは店舗名や建物の所在地、店内の様子までは分かりません。

一方、今年開店した店という切り口では、新しい店がどんな味や提供方法で注目されているのかがポイントになります。店名が明らかになってから訪問を考える場合は、店舗公式サイトで営業日やメニュー、行列や整理券の案内があるかを確かめると、予定を立てやすくなります。

子連れに神対応の店は、気配りにも注目

予告には「子連れに神対応」という特徴も挙げられています。具体的にどのようなサービスが紹介されるかは放送前の情報では分かりませんが、子ども連れの客が利用しやすい工夫を持つ店が取り上げられる点は明らかです。

デートで店を選ぶときにも、席の配置や注文の分かりやすさ、店員への相談のしやすさなど、食事を楽しむための配慮は大切です。ただし、子連れ向けの対応があることと、二人で落ち着いて話せる店であることは同じではありません。

雰囲気や席の間隔を重視するなら、店の公式写真や案内を別途確認しましょう。

初心者向け二郎系ラーメン

「初心者向け二郎系」も、今回の企画で気になるテーマです。二郎系の店に慣れていない人にとっては、注文の仕方や量の選び方が分かるかどうかが、店を選ぶ際の大きなポイントになります。

二人で初めて行くなら、注文方法や麺量、トッピングの選択肢を事前に確認し、相手が無理なく食べられる店を選ぶのがおすすめです。予告で紹介される店の具体名は未公表なので、特定の店の注文ルールを決めつけることはできません。

店が判明した場合も、その店自身が案内する注文方法を確認するのが確実です。

メンマと海苔の話題はラーメンの好みを語るきっかけ

今回の予告では「うまい店はメンマでわかる」という話題と、海苔をめぐる議論が紹介されています。麺やスープだけでなく、具材にも店の考え方が表れるのかという点が、評論家たちの話題になりそうです。

メンマは食感や味付けが店ごとに異なり、海苔もスープに浸して食べるか、麺と一緒に食べるかなど、人によって好みが分かれる具材です。ただし、どのような主張や結論が番組内で示されるかは、放送前の予告からは確認できません。

予告の文言を結論として受け取らず、番組内での説明を見て判断したいところです。

ラーメン店での会話は、味の好みを共有するだけでも自然に広がります。「メンマは歯ごたえがある方が好き？」「海苔はスープに浸す派？」など、正解を決めなくてよい質問なら、好みの違いも気軽に楽しめます。

食べ方を相手に合わせる必要はありませんが、初めての店では周囲の様子や店の案内に配慮すると安心です。

奈良と北関東のローカルラーメンにも注目

公式予告では、明石家さんまさんの故郷である奈良県を盛り上げる一杯と、北関東で話題の即興ラーメンも紹介される予定です。全国的に知られた店だけでなく、地域の食文化や地元の人に支持される一杯を取り上げる点も、今回の特集の特徴です。

ただし、奈良県のどの店なのか、北関東のどの地域で即興ラーメンが話題になっているのか、店名や詳しい所在地は公式予告にありません。予告だけで店を推測して訪問先を決めるのではなく、放送で紹介された情報と店舗公式の案内を照らし合わせてから計画するのがよいでしょう。

旅先でラーメンを楽しみたい二人なら、地域の一杯を目的に小旅行を考えるのも一案です。店だけを目的地にする場合は、営業日や売り切れ、アクセス、行列の状況などを事前に確認し、周辺で立ち寄れる場所も合わせて考えると、食事の前後を無理なく過ごせます。

紹介されたお店の情報

放送前のフジテレビ公式予告では、激うまラーメン9杯の個別の店名や住所、営業時間、価格帯は公表されていません。古民家ラーメンや新鋭店、奈良・北関東のラーメンについても、具体的な店を特定できる情報は確認できませんでした。

一方で、予告には「TETSU創業者のまさかの本音」という話題が含まれています。これは創業者の海苔に関する考え方が取り上げられるという予告であり、つけめんTETSUの店舗が今回の9杯に選ばれたと確認できるものではありません。

関連情報として、つけめんTETSUの公式サイトでは、2005年に東京・千駄木の小さな店舗から始まったことや、濃厚な豚骨魚介スープ、強いコシの極太麺、スープを熱々に保つ焼き石のサービスが紹介されています。店舗一覧も掲載されていますが、今回番組で紹介される9杯との関係は公式予告では特定できないため、番組で紹介された店としては扱いません。

項目	確認できた内容
9杯の店名	公式予告では個別の店名は未公表
具体的な所在地・営業時間・価格	公式予告では確認できず
予告に名前が出るブランド	つけめんTETSUの創業者に関する話題
TETSUの公式情報	公式サイトで沿革・商品特徴・店舗一覧を確認可能

デート向きポイント

ラーメンは、食事の時間を中心にした気軽なデートを組み立てやすいジャンルです。初デートなら、注文方法が分かりやすく、待ち時間や食事の量を調整しやすい店を選ぶと、お互いに気を遣いすぎずに過ごせます。

二郎系のように注文方法が特徴的な店へ行くなら、二人とも初めてなのか、どちらかが慣れているのかを先に話しておくと安心です。片方だけが詳しい場合も、相手に知識を求めず、店の案内を一緒に確認する形にすれば、置いていかれる感覚を減らせます。

滞在時間は、食事そのものに加えて、待ち時間や移動時間を含めて考えましょう。店の場所や混雑状況は店舗ごとに違うため、放送で店名が分かったら、公式サイトや公式SNSに掲載された営業時間・休業日・整理券などの案内を確認して予定に余裕を持たせるのが実用的です。

会話のきっかけには、スープの味、麺の太さ、メンマや海苔の食べ方、これまでに食べて印象に残った一杯などがあります。味の好みは人によって違うため、「どちらが正しいか」ではなく「自分はこういう味が好き」と共有すると、自然な会話になりやすいでしょう。

2回目以降のデートなら、今回の特集を見て気になった系統をそれぞれ一つずつ選び、次に行く店を相談する方法もあります。古民家の雰囲気を重視するか、新しい店を試したいか、地元ならではの一杯を探したいかなど、店選びの基準を話すこと自体が次の予定につながります。

注意したいのは、相手の食べる量や辛さ、濃い味への好みを決めつけないことです。ラーメンの量や味の強さは店ごとに異なるため、無理に完食を勧めたり、食べ方を指摘したりせず、相手のペースを大切にしましょう。

初めての店なら、アクセスや店内の混み具合も確認し、食後に少し散歩できる場所を組み合わせると会話の時間も取りやすくなります。

前回（10月21日放送回）の内容

前回の10月21日放送では、ハロウィーンを前に仮装が性格や魅力、行動に与える影響を取り上げる内容が公式予告に掲載されていました。バットマンの仮装と席を譲る行動、仮装と恋愛成就、スタジオメンバーがやってみたい仮装などがテーマとして案内されていました。

10月28日は仮装からラーメンへとテーマが変わり、評論家が選ぶ一杯や、店の特徴・具材へのこだわりに焦点が移ります。前回と同じく評論家たちの解説が中心ですが、今回は実際に食べに行く店選びの話題としても楽しめる構成です。

見逃し配信について

10月28日放送分の見逃し配信の有無や配信期間について、今回確認できた公式予告では詳細が案内されていません。放送後に視聴したい場合は、フジテレビの番組公式ページや、公式ページから案内される配信サービスで対象回の掲載状況を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

ホンマでっか！？TVのラーメン特集はいつ放送ですか？

2026年10月28日（水）21時から21時54分まで、フジテレビで放送予定です。

紹介されるラーメン9杯の店名は分かっていますか？

放送前の公式予告では、9杯それぞれの店名や住所は公表されていません。古民家ラーメン、新鋭店、初心者向け二郎系、奈良や北関東の一杯など、テーマが案内されています。

つけめんTETSUは今回の9杯に含まれますか？

公式予告にはTETSU創業者の海苔に関する話題がありますが、つけめんTETSUの店舗が9杯の一つとして選ばれたかどうかは確認できません。店舗情報は公式サイトで確認できます。

まとめ

10月28日の「ホンマでっか！？TV」は、評論家が選ぶ「激うまラーメン2026」を特集し、一度は食べたい9杯を紹介する予定です。古民家ラーメン、新鋭店、初心者向け二郎系、メンマや海苔の話題、奈良と北関東のローカルラーメンなど、幅広い切り口が公式予告で示されています。

ただし、放送前の時点では個別の店名や所在地、価格などは確認できません。気になる一杯が見つかったら、店名を公式情報で確かめてから、営業時間や注文方法、待ち時間を調べて出かけると安心です。

ラーメンの好みを話題にしながら、二人に合った食事デートを考えてみてください。