情熱大陸11月1日は「すきやばし次郎」小野禎一｜銀座の名店を大人のデート目線で紹介

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11月1日（日）23時15分から放送の「情熱大陸」は、銀座の鮨店「すきやばし次郎」で板場を継ぐ鮨職人・小野禎一さんを取り上げます。父は「鮨の神様」と称されてきた小野二郎さんです。

今回の記事では人物そのものを掘り下げるのではなく、番組の舞台となる「すきやばし次郎」を、大人の食事デートの候補として見ていきます。予約方法や営業時間、おまかせの価格、店での過ごし方まで、店舗公式で確認できた情報を中心にまとめました。

情熱大陸11月1日の放送日時と今回の内容

項目内容
放送日時2026年11月1日（日）23:15〜
放送局TBS系
番組情熱大陸
今回の主人公小野禎一（鮨職人）
舞台東京・銀座「すきやばし次郎」

MBS公式では今回を「鮨職人『すきやばし次郎』Vol.1426」と案内し、小野禎一さんが父・小野二郎さんから受け継いだ技と姿勢を追う内容だと紹介しています。TBS公式でも11月1日23時15分からの放送として掲載されています。

番組公式によると、「すきやばし次郎」は10席のカウンターで、つまみや一品料理を出さず、季節の鮨を一気に握る「おまかせ」のスタイルを築いてきた店です。今回の放送では、偉大な父の型を守りながら、素材や時代の変化に合わせて工夫を続ける小野禎一さんの仕事が描かれます。

情熱大陸が描く「すきやばし次郎」と小野禎一の仕事

番組公式では、小野禎一さんは67歳。高校卒業後に東京・赤坂の日本料理店で5年間修行し、24歳で「すきやばし次郎」に入ったと紹介されています。それ以来、父・小野二郎さんを師として鮨と向き合ってきました。

今回のテーマで印象的なのは、「父と違うもの」を作ることより、父が築いた鮨をどう守り、今の素材に合わせてどう整えるかに焦点が置かれている点です。番組紹介には、以前は自分の鮨を追い求めたものの、葛藤の先で「父の鮨が一番おいしい」という考えにたどり着いたことが記されています。

店の公式サイトでも、鮨はシンプルな料理だからこそごまかしが利かず、技が表れるという考え方が示されています。番組を見てから店を訪れると、単に高級鮨を食べるだけでなく、握りの順番や手の動き、店全体の緊張感まで含めて味わいたくなる回です。

紹介されたお店の情報

今回の舞台は、東京・銀座のすきやばし次郎 本店です。以下は2026年10月29日時点で、店舗公式サイト本文から確認できた内容です。

項目内容
店名すきやばし次郎 本店
所在地東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビルB1階
営業時間11:30〜14:00、17:30〜20:30
定休日日曜、祝日、土曜夜、8月中旬、年末年始
予約現在は電話で受付。電話は営業時間外にかける案内
予約電話番号03-3535-3600
おまかせ約20貫、88,000円（税込）〜
飲み物ビール、日本酒
支払い各種カード利用可

店舗公式によると、おまかせはネタの順番を決め、一貫ずつ握りを出すスタイルです。約20貫で、価格は88,000円（税込）から。仕入れによって内容や金額が変わるため、訪問時の最新情報を確認する必要があります。

予約日の7日前からキャンセルした場合、44,000円（税込）のキャンセル料が発生する案内もあります。気軽に当日変更するタイプの食事ではないので、2人の予定をしっかり合わせてから予約することが大切です。

デート向きポイント

「すきやばし次郎」は、一般的な意味での「気軽な初デート向けの鮨店」ではありません。価格、予約条件、店の緊張感を考えると、初デートよりも、関係が深まった2回目以降や記念日の食事として検討するほうが自然です。

特に今回の番組を2人で見て興味を持ったなら、「情熱大陸で見たあの店に、いつか一緒に行ってみよう」と話題にするだけでも十分です。すぐ予約するというより、食の好みや高級店での過ごし方が合うかを確かめるきっかけにすると、無理のない誘い方になります。

2回目以降の特別な食事に向く理由

すきやばし次郎の本店はカウンター10席で、公式サイトでは予約時間に合わせてご飯を炊き、酢めしを用意すると案内しています。時間に遅れると店が意図する状態で鮨を楽しみにくくなるため、時間を守って訪れることが重要です。

また、公式にはお酒のつまみを用意せず、「おまかせコース」の握りのみと説明されています。一般的な会食のように長く飲みながら会話を続けるというより、鮨が出されたらその一貫に集中し、2人で同じ体験を共有するデートになります。

会話のきっかけは、食後に生まれやすいでしょう。「どの握りが印象に残ったか」「番組で見た職人の仕事を実際にどう感じたか」など、同じ体験をした2人だからこそ話せる内容があります。銀座で少し散歩をする時間を食後に取ると、店内では控えめだった会話をゆっくり続けられます。

初デートにはおすすめしにくい理由

初デートでは、相手の食事のペースや好み、金額感がまだ分からないことがあります。おまかせが88,000円（税込）からという価格帯を考えると、相手が気を遣う可能性もあり、最初の顔合わせとしては負担が大きくなりやすいです。

さらに、店は予約時間や鮨の食べ方に明確な考え方を持っています。緊張しやすい相手と初めて食事をする場として選ぶより、互いの好みが分かってから「ここなら一緒に楽しめる」と思えた段階で選ぶほうがよいでしょう。

滞在時間より「食べる流れ」を大切に

公式サイトは、おまかせをコース料理のように順番を組み立てて提供すると説明しています。握りが置かれたらなるべく早く食べるよう案内しているため、会話を優先して鮨を長く置いておくような過ごし方には向きません。

そのため、この店では「何時間いられるか」を楽しむより、決められた流れの中で一貫ずつ味わうことが中心です。ゆっくり話したいなら、食前または食後に銀座で別の時間を作ると、デート全体に余裕が生まれます。

予約前に知っておきたい服装とマナー

店舗公式の「鮨をおいしく食べる」では、特別なドレスコードは設けていないものの、多くの客がジャケットを着用していると案内しています。襟なしのシャツ、半ズボン、サンダルの場合は入店を断る場合があり、香水も控えめにするよう求めています。

デートで訪れるなら、華美にする必要はありませんが、相手にも事前に店の雰囲気を共有しておくと安心です。香水を強くつけない、予約時間に余裕を持って着く、といった基本的な準備だけでも、お互いに落ち着いて食事へ入れます。

なお、本店の定休日は日曜です。番組が放送される11月1日（日）に、そのまま放送後に店へ行くことはできません。 番組を見て興味を持った場合は、別の日に予定を合わせて予約する必要があります。

すきやばし次郎はどんな店？1965年から銀座で続く本店

店舗公式の「次郎History」によると、すきやばし次郎は小野二郎さんが1965年、現在と同じ銀座の塚本総業ビル地下1階に開店しました。以来、同じ場所で営業を続けています。

公式の歴史では、2007年にミシュランガイド東京で三つ星となり、2011年には映画の題材になって海外でも知られるようになったことが記されています。東京都の「TOKYO UPDATES」でも、小野禎一さんが銀座で江戸前鮨の伝統を守る職人として紹介されています。

同記事では、すきやばし次郎が1965年に銀座で開店し、長年にわたり江戸前鮨を伝えてきた店として取り上げられています。番組を見る前にこの背景を知っておくと、店の歴史と、現在その板場を担う小野禎一さんの仕事が一本につながって見えてきます。

今回の「情熱大陸」は、こうした店の知名度だけではなく、その板場で仕事を受け継ぐ人の姿に焦点を当てる回です。食事デートの候補として見る場合も、「有名だから行く」だけでなく、店が大切にしている時間や食べ方まで理解してから訪れるほうが、2人にとって印象に残る体験になります。

参考にした情報

よくある質問

11月1日の「情熱大陸」は何時からですか？

2026年11月1日（日）23時15分からTBS系で放送予定です。今回は「すきやばし次郎」の鮨職人・小野禎一さんを取り上げます。

すきやばし次郎 本店はいくらですか？

店舗公式では、おまかせコース約20貫が88,000円（税込）からと案内されています。仕入れによって内容や金額は変わります。

すきやばし次郎はデートに向いていますか？

初デートより、互いの好みや金額感が分かっている2回目以降や記念日の食事に向いています。予約時間を守り、鮨の流れに集中するタイプの店です。

予約はできますか？

本店は現在、電話で予約を受け付けています。公式では営業時間外に電話するよう案内されています。

まとめ

11月1日（日）23時15分からの「情熱大陸」は、銀座「すきやばし次郎」の板場を継ぐ小野禎一さんに密着します。父・小野二郎さんが築いた鮨の型を守りながら、日々の素材に合わせて工夫を続ける職人の仕事が見どころです。

店は銀座4丁目の塚本総業ビル地下1階にあり、現在のおまかせは約20貫で88,000円（税込）から。初デートというより、関係が深まった2人が「一度は体験してみたい食事」を共有する日に検討したい店です。

番組をきっかけに、2人で行きたい店や特別な日にしたいことを話してみるだけでも、次のデートの楽しみが増えます。出会いの幅を広げたいと感じたときは、同年代とつながりやすい婚活サービスをのぞいてみるのもひとつの方法です。