マル得！THE仕事人10月28日｜山福のおせち作りと紹介スポット

10月28日（水）12時からBSテレ東で放送される「マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」では、業務用の高級食材を扱う山福を訪ね、おせち作りの舞台裏に迫ります。番組情報では、船越英一郎さんと望月理恵さんが山福を見学し、一年に一度のおせちに大勝負をかける仕事人の奮闘を追うと案内されています。

あわせて、夜空に舞うドローンショーとおでん屋台も紹介される予定です。ただし、公開されている番組情報には開催地や施設名までは書かれていないため、現時点では訪問先を特定せずに紹介します。

10月28日放送の日時・内容

項目	内容
放送日時	2026年10月28日（水）12:00〜12:53
放送局	BSテレ東
番組名	マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜
今回のテーマ	山福のおせち作りの舞台裏
番組情報にある関連内容	ドローンショー、おでん屋台
出演者	船越英一郎、望月理恵

番組の基本コンセプトは、ものづくりに向き合う仕事人のこだわりや思いに、社会科見学を通して迫ることです。職人の技を直接見て、感じて、体験する「おとなの学び」を届ける番組として紹介されています。

山福はどんな会社？

山福は、大阪府豊中市に本社を置く、業務用高級食材の専門商社です。公式サイトでは、料理人が使いたい食材を選び、食材の使い方や新しい料理のアイデアにつながる情報も提案する事業だと説明しています。

取り扱う食材は5万点以上。一般的な小売店では手に入りにくい食材も含め、料理店やホテルなどの特別な食事を支える品ぞろえを整えています。

食材を納めるだけでなく、料理人が抱える課題に向き合い、メニューづくりや厨房の負担軽減につながる提案をする点も特徴です。

番組で注目したいのは、完成したおせちの華やかさだけではありません。重箱に詰められる一品一品の裏側には、素材を選び、品質を見極め、商品として届けるための仕事があります。

食卓に並ぶ料理を、提供する側とは異なる立場から支えている会社の仕事を知る機会になりそうです。

おせち作りの舞台裏で注目したいこと

山福の公式サイトによると、おせち料理の企画・OEM製造では、取引先の特徴やブランドイメージに合わせて食材を選び、オリジナルのおせちを企画します。食材は産地や添加物の有無などの条件にも配慮して選定し、企業ごとの希望に合う商品に仕立てていく仕組みです。

同じ食材でも、選び方によって価格や見た目は変わります。味を重視するのか、重箱を開けた瞬間の華やかさを大切にするのか、あるいはその両方を目指すのか。

目的や予算に合わせて構成を考えることが、おせち作りの重要な工程になります。山福の公式説明では、1,000社以上の食品メーカーと連携し、毎年500アイテムを超えるおせちを企画してきたことも紹介されています。

公式サイトには、企画の打ち合わせからサンプル作成、パッケージの検討、製造、配送までの流れも掲載されています。試作品を作って味や品質を確認し、箱やお品書きなどの見せ方も整えたうえで、商品として届けるという段階を踏みます。

また、山福はおせちを年末だけの仕事として扱うのではなく、一年を通して向き合っています。公式ページでは、おせち専用のテストキッチンを設け、食材を試食しながら商品を作る取り組みも紹介されています。

普段は完成品を購入するだけのおせちも、企画や試作、盛り込み、冷凍・配送の仕組みを知ると、違った角度から味わえそうです。

公式ページによると、実際の盛り込み作業は一箱ずつ手作業で進められ、製造は8月頃から年末に向けて始まります。箱詰め後は食材の品質を保つために急速冷凍し、冷凍状態を保ちながら配送する工程が紹介されています。

こうした流れを知ると、おせちは正月直前に一気に作られる料理ではなく、長い準備期間と管理の積み重ねによって届けられる商品だと分かります。家庭で食べるときにも、盛り付けの美しさだけでなく、食材を選び、仕上がりを確かめ、届けるまでの仕事を思い浮かべられそうです。

山福は企業の特徴を生かした企画おせちや、重箱のデザイン、お品書きなどの相談にも対応すると案内しています。食べる人の好みだけでなく、贈る相手や用途に合わせて内容を組み立てる点も、商品づくりの一部です。

番組では、こうした仕事のどの工程が映し出されるのかに注目すると、おせちを支える仕事人の工夫をより具体的に感じられます。

紹介されたお店の情報

山福の本社・事業について

番組で見学する山福は、一般の飲食店とは異なり、プロ向けの高級食材の卸売やおせちの企画・製造を行う会社です。公式サイトで確認できた会社情報は次のとおりです。

項目	内容
名称	株式会社山福
本社所在地	大阪府豊中市服部寿町4丁目10-5
主な事業	業務用高級食材の卸売、おせち料理の企画・OEM製造、食品OEM製造など

本社や製造の現場について、一般向けの見学を常時受け付けているという案内は確認できませんでした。テレビで見たからといって、事前連絡なしに訪問するのは避けましょう。

一般のお客さんが商品を購入できる場所

山福の公式サイトでは、一部の業務用高級食材を一般客も購入できることと、直営小売店の情報が掲載されています。会社の本社とは別の場所なので、商品を見てみたい場合はこちらの情報を確認するのがよさそうです。

項目	内容
店舗情報	山福直営小売店
所在地	大阪府大阪市北区曽根崎2丁目10-13
アクセス	JR大阪駅から徒歩10分、地下鉄谷町線・東梅田駅から徒歩3分
取扱い	一部の業務用高級食材など

公式ページでは営業時間や定休日までは確認できませんでした。訪問する際は、営業状況や購入できる商品を事前に確認してください。

放送で見学する現場と、この小売店を同じ場所だと考えないことも大切です。

ドローンショーとおでん屋台はどこ？

今回の番組情報には「夜空に舞うドローンショー＆おでん屋台」とありますが、開催地、イベント名、屋台の店名は記載されていません。現段階では具体的な会場や営業情報を案内できないため、番組で紹介される場所を訪ねたい場合は、放送内容で場所を確認してから計画を立てるのが確実です。

デート向きポイント

今回の内容は、山福の製造現場そのものをデート先にするというより、食の背景を知り、食事や買い物の楽しみを広げるきっかけとして活用するのがよさそうです。おせち料理に込められた工夫を知っておくと、年末の食事や贈り物を一緒に考えるときにも会話が弾みます。

初デートなら、番組を見たあとに「おせちの中で好きな料理は何か」「毎年必ず食べるものはあるか」といった話題から始めると、相手の好みや家庭で大切にしてきた習慣を自然に知ることができます。食の好みは、次に出かける場所を相談する際にも役立ちます。

2回目以降のデートなら、山福の直営小売店のように、公式情報で一般向けの購入が確認できる場所を候補にできます。ただし、営業時間や販売商品は事前確認が必要です。

店を訪れることを目的にするなら、周辺で食事をする場所も合わせて調べ、買い物だけで予定が終わらないようにすると過ごしやすくなります。

ドローンショーや屋台は、開催地が確認できた場合に限り、夜のデート候補として検討できます。屋外イベントは天候や開催時間によって予定が変わることがあるため、番組で場所が紹介されても、実際の開催情報は主催者の公式案内で確認してから出かけましょう。

前回・10月21日放送の内容

前回にあたる10月21日のBSテレ東放送では、「良質な睡眠を追求する人々」がテーマでした。公式番組情報では、睡眠解析ができる最新鋭のカプセルホテルを見学する内容や、低反発と高反発の長所を組み合わせた枕での睡眠体験、沖縄の闘牛専門の実況アナウンサーが紹介されていました。

10月28日の山福のおせち作りとは題材が異なりますが、どちらも普段は見えにくい仕事や専門家の工夫に触れる回です。

旅先や飲食店だけでなく、暮らしを支える仕事の現場を知ることで、普段の生活で目にする商品やサービスへの見方も変わりそうです。

参考にした情報

よくある質問

10月28日の「マル得！THE仕事人」は何時からですか？

2026年10月28日（水）12時から12時53分まで、BSテレ東で放送予定です。

今回紹介される山福は、一般客も訪問できますか？

山福は業務用高級食材の卸売やおせちの企画・製造を行う会社です。公式サイトには一部商品を一般客が購入できる直営小売店の情報がありますが、本社や製造現場の一般向け見学については確認できていません。

ドローンショーとおでん屋台の場所は分かっていますか？

今回の番組情報では、開催地やイベント名、屋台の店名までは明らかになっていません。場所を訪ねる場合は、放送内容と主催者の公式案内を確認してから計画を立ててください。

まとめ

10月28日放送の「マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」は、山福のおせち作りを通して、食材選びや商品企画、製造の舞台裏に触れる回です。ドローンショーとおでん屋台も番組情報にありますが、会場や店舗名は事前情報だけでは特定できません。

山福の本社・製造現場を観光施設のように訪問するのではなく、公式サイトで確認できる直営小売店の情報や、おせちの話題を食事の計画に活用するのが現実的です。

食の好みを語り合いながら、二人で楽しめる場所を探してみてください。出会いの場を広げたいときは、同年代の人と自然に交流できる婚活サービスを検討するのも一つの方法です。