水田信二の注文の多い料理教室＃19はタコのガリシア風｜おうちデートで楽しむポイント

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11月7日（土）19時からKBS京都で放送される「水田信二の注文の多い料理教室＃19」のメニューは、タコのガリシア風です。

ゲストはカーネーションの岡下雅典さんと吉田結衣さん。特定のお店を巡る回ではなく、料理そのものを丁寧に仕上げていく内容なので、この記事では番組で確認できる手順と、二人で作るおうちデートの参考になるポイントを中心にまとめます。

11月7日の放送日時と出演者

項目内容
放送日時2026年11月7日（土）19:00〜19:30
放送局KBS京都
番組名水田信二の注文の多い料理教室＃19
出演水田信二
ゲスト岡下雅典・吉田結衣（カーネーション）
本日のメニュータコのガリシア風

KBS京都公式番組表では、第19回としてこの内容が案内されています。BSよしもとの公式ページでは、＃19はもともと2024年11月21日に放送された回として掲載されており、今回はKBS京都で楽しめる放送です。

番組は、元料理人の水田信二さんが、料理に悩みを持つゲストへ手間や技の意味を伝えながら一品を完成させていくスタイル。簡単さだけを優先せず、どうすればおいしくなるのかを工程ごとに見せてくれるのが特徴です。

＃19のメニューはタコのガリシア風

今回作るのは、スペイン・ガリシア地方で親しまれているタコ料理をもとにしたタコのガリシア風です。ア・コルーニャ市の観光公式では、タコにオリーブオイル、塩、パプリカを合わせる料理として紹介されています。

BSよしもと公式動画で水田さんが作る一皿は、タコにじゃがいもを合わせ、にんにくやバター、オリーブオイル、チリパウダーなどを使う仕立てです。伝統的な料理をそのまま再現するのではなく、番組らしく家庭でおいしく仕上げる工夫が重ねられています。

材料の中心はタコとじゃがいもです。公式動画では、じゃがいもの皮をむいて大きめに切り、タコと一緒に鍋へ入れて火を通していきます。この「一緒にゆでる」工程によって、タコのうま味をじゃがいもにも移しながら仕上げていく流れです。

その後、じゃがいもは鍋に戻してバターをなじませます。タコは食べやすい厚さに切り、フライパンでオリーブオイルとにんにくの香りを立ててから加え、塩で味を整えます。

盛り付けは、じゃがいもを皿に置き、その上にタコを重ねる形です。仕上げに白こしょう、オリーブオイル、塩、チリパウダー、パセリを使います。色合いも出やすく、家庭料理でありながら食卓が少し華やかに見える一皿です。公式動画では、炒めたときにフライパンに残ったオリーブオイルも少量かけて仕上げています。最後にチリパウダーを全体へ広げ、パセリを散らす流れなので、味だけでなく見た目の完成度も整えやすい一皿です。

番組で紹介された作り方のポイント

公式動画では、じゃがいもとタコをゆでる時間を15〜20分程度とし、じゃがいもに爪楊枝を刺して火の通りを確認しています。時間だけで決めず、実際の状態を見て判断するところは、水田さんの料理教室らしいポイントです。

にんにくは細かく刻み、オリーブオイルに香りを移してからタコを加えます。タコはすでに火を通しているため、ここでは長時間焼き続けるのではなく、香りや油をまとわせる工程として見ると分かりやすいでしょう。

じゃがいもにはバターを加えますが、崩してマッシュ状にするのではなく、形を残したままなじませています。公式動画ではバター15gを加える流れも確認できます。タコの歯ごたえと、ほくっとしたじゃがいもの食感を一皿で楽しめる組み合わせです。

伝統的なガリシア風のタコ料理について、スペインの食品・ワイン紹介公式サイトでは、タコをゆでて切り、パプリカ、オリーブオイル、塩で仕上げる方法が紹介されています。番組の一皿を見ると、基本の組み合わせを踏まえつつ、家庭で食べ応えのある料理へ広げていることが分かります。

紹介されたお店の情報

今回確認したKBS京都公式番組表、BSよしもと公式の＃19ページ、公式動画には、特定の飲食店を訪問したり紹介したりする記載はありません。

そのため、この記事では番組に出ていない店名や「水田さんおすすめの店」といった情報は足していません。第19回は場所の紹介ではなく、スタジオでタコのガリシア風を作る料理回として楽しむ内容です。

お店デートの候補を探している場合も、今回の放送をきっかけにスペイン料理へ興味を持つところまでにとどめ、実際に行く店は営業時間やメニューを公式サイトで確認してから選ぶのが安心です。

タコのガリシア風はおうちデートに向いている？

タコのガリシア風は、二人で役割を分けやすい料理です。じゃがいもの下ごしらえ、にんにくのみじん切り、タコを切る作業、盛り付けなど、同時に進められる工程があります。

一人がすべてを担当すると「料理を作ってもらう時間」になりやすいのに対し、工程を分ければ共同作業になります。料理が得意な方が火を使う工程を担当し、もう一人が盛り付けや食器の準備をするだけでも、二人で完成させた感覚を持ちやすくなります。

材料も、タコ、じゃがいも、にんにく、オリーブオイルなど、完成形を想像しやすいものが中心です。複雑な飾り付けより、火の通り方や香りの変化を一緒に確かめる料理なので、会話をしながら進めやすいでしょう。

デート向きポイント

この回を参考にするなら、2回目以降のおうちデートに向いています。初対面に近い段階では自宅で過ごすこと自体に抵抗がある場合もあるため、お互いに安心して家で料理できる関係になってから取り入れるのが自然です。

調理時間は番組動画が約23分ですが、実際に材料を出し、下ごしらえをして、片付けまで含めるなら1時間前後を見ておくと落ち着いて進められます。食事の時間も含めて、2〜3時間ほどの予定にしておくと急がず楽しめます。

会話のきっかけは、「スペイン料理は普段食べる？」「タコとじゃがいもなら、どんな味付けが好き？」といった食の好みです。料理をしながら相手の好き嫌いを知れるので、次の外食デートの店選びにもつながります。

役割分担は、得意不得意を無理にそろえなくても大丈夫です。包丁が苦手なら盛り付けや食卓の準備を担当するなど、できることを分けるほうが気楽に楽しめます。料理の腕前を競うより、相手が困っているときに自然に手を貸せるかどうかのほうが、二人で過ごす時間では大切です。

気をつけたいのは、タコやにんにくの好み、辛味の強さです。番組ではチリパウダーを使うため、辛いものが苦手な相手なら量を控えめにするなど、食べる人に合わせて調整したほうが楽しめます。

また、火や油を使う料理なので、会話に夢中になりすぎないことも大切です。特ににんにくをオリーブオイルで加熱する場面は香りが立ちやすい反面、焦がさないよう手元を見る必要があります。安全に進めてこそ、落ち着いた時間になります。

タコのガリシア風を二人で作る流れ

番組を見たあとに作るなら、最初に二人で材料を並べ、どちらが何を担当するかを決めます。じゃがいもを切る人、にんにくを刻む人というように分けると、最初から共同作業にしやすくなります。

ゆでている15〜20分ほどの時間は、飲み物を用意したり、食器を選んだりする時間にできます。料理中に手持ち無沙汰な時間があることは、デートではむしろ会話の余白になります。

最後の盛り付けは二人で行うのがおすすめです。じゃがいもとタコをどう並べるか、チリパウダーやパセリをどの程度かけるかを相談すると、同じ材料でも二人らしい一皿になります。

第19回はどんな放送だった？

BSよしもとの公式ページでは、第19回は2024年11月21日に放送された回として掲載されています。KBS京都では2026年11月7日19時から放送されるため、地域放送で過去回を改めて楽しめる形です。

公式動画では、カーネーションをゲストに迎え、調理の合間にトークを挟みながら料理を完成させています。レシピだけを短く紹介する番組ではなく、手間を省かない理由や作業の細かさも含めて見せるため、実際に作る際の参考にしやすい回です。

参考にした情報

よくある質問

水田信二の注文の多い料理教室＃19は何時からですか？

KBS京都で2026年11月7日（土）19時から19時30分まで放送されます。

第19回のメニューは何ですか？

タコのガリシア風です。公式動画ではタコとじゃがいもを使い、にんにく、オリーブオイル、バター、チリパウダーなどで仕上げています。

第19回で紹介されたお店はありますか？

今回確認した公式情報には、特定の飲食店を紹介する記載はありません。料理教室としてタコのガリシア風を作る回です。

デートの参考にするならどう楽しめますか？

2回目以降のおうちデートで、材料の下ごしらえや盛り付けを分担して一緒に作る楽しみ方が向いています。辛味やにんにくの好みは、作る前に確認しておくと安心です。

まとめ

11月7日19時からKBS京都で放送される「水田信二の注文の多い料理教室＃19」は、カーネーションをゲストにタコのガリシア風を作る回です。

特定のお店を紹介する内容ではありませんが、タコとじゃがいもを中心にした料理は工程を二人で分担しやすく、2回目以降のおうちデートの参考になります。番組を見てから一緒に作れば、料理そのものが会話のきっかけになります。

一緒に食卓を囲める相手と出会う機会を広げたいと感じている方は、同年代とつながれる婚活サービスを確認してみるのも一つの方法です。