なんでんカフェ10月29日はチカメキントキ料理｜コバチとデート向きポイント

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10月29日（木）10時25分からNBC長崎放送で放送される「なんでんカフェ」は、「ととメシ いちからはじめるかんたん魚料理」の回です。今回の主役は、赤い体と大きな目が印象的な魚、チカメキントキです。

番組表では、まえかわぱーてぃーさんと、長崎市鍛冶屋町の人気居酒屋「コバチ」の辻さんが、チカメキントキの刺身とピカタを作ると案内されています。料理そのものを楽しむだけでなく、辻さんのお店「コバチ」は長崎市公式観光サイトでも「デート」向きの店として案内されているため、放送をきっかけに二人で出かける候補としても気になる場所です。

なんでんカフェ10月29日の放送情報

項目内容
放送日時2026年10月29日（木）10:25〜
放送局NBC長崎放送
番組なんでんカフェ
コーナーととメシ いちからはじめるかんたん魚料理
今回の魚チカメキントキ
紹介予定の料理刺身、ピカタ
出演まえかわぱーてぃー、コバチの辻さん

NBC長崎放送の公式ページでは、「なんでんカフェ」は毎週木曜10時25分の放送として掲載されています。10月29日の個別テーマは番組表で確認でき、チカメキントキを使った2品が中心になる予定です。

放送前のため、材料の分量やピカタの衣の作り方など細かなレシピまでは公表されていません。ここでは確認できた範囲に絞り、魚の特徴と「コバチ」の情報を分けて整理します。

今回のテーマはチカメキントキの刺身とピカタ

チカメキントキは、鮮やかな赤い体と大きな目が特徴の魚です。長崎県漁業協同組合連合会のページでは、上対馬町漁協でキンメ（チカメキントキ）が水揚げされている様子が紹介されています。

長崎の海で実際に扱われている魚を、刺身と加熱料理の両方で見せてくれるのが今回の面白いところです。刺身では身そのものの色や切り方、食感に目が向きますし、ピカタでは家庭で調理するときの火の入れ方や衣との合わせ方が気になります。

「ととメシ」は、魚料理の基本を分かりやすく伝えるシリーズです。別回を紹介するsatonokaの番組ページでも、旬の魚料理を作りながら、今さら聞きにくい魚料理の基本を教える番組として案内されています。

今回の放送ではチカメキントキをどう下処理し、刺身用と加熱用にどう分けるのかが見どころになりそうです。ただし、放送前の現時点では具体的な包丁の入れ方や味付けは公表されていないため、番組で実際に紹介される内容を先回りして断定はしません。

チカメキントキは長崎でどんな魚？

長崎県漁連の情報を見ると、チカメキントキは上対馬町漁協で水揚げされる魚の一つです。全国的には名前を聞く機会が多い魚とは言いにくいですが、長崎の魚文化を知るうえでは興味深い一尾です。

今回の料理が刺身だけで終わらずピカタまで用意されている点も、家庭で魚を楽しむヒントになります。刺身で味わった魚を別の調理法でも楽しむ構成は、魚料理に慣れていない人でも「こんな使い方があるのか」と見比べやすいはずです。

大人の二人で番組を見るなら、「刺身と焼き物ならどちらが好みか」「長崎の魚を食べに行くなら何を頼みたいか」といった話もしやすくなります。料理番組は、次の食事先を決める会話のきっかけとして使いやすいのも魅力です。

紹介されたお店の情報

今回の放送内容では、出演者として「コバチの辻さん」が案内されています。長崎市公式観光サイトに掲載されている「コバチ」は、長崎市鍛冶屋町にある居酒屋で、魚介類をはじめ地元産の食材をできるだけ使う店として紹介されています。

項目内容
店名コバチ
所在地長崎市鍛冶屋町5-89 クレイン鍛冶屋101
アクセス思案橋駅より徒歩約4分
営業時間18:00〜24:00（公式観光サイト掲載）
定休日月曜
電話095-826-2591
座席40席
料理お造り盛り合わせ、きびなからあげ、あじフライなど

長崎市公式観光サイトでは、コバチを「魚・海鮮」「居酒屋」に加えて「デート」の利用シーンでも紹介しています。魚介だけでなく肉や野菜も地元産をできるだけ使い、14名ほど入れる個室があることも案内されています。

コバチの公式サイトでは、小鉢料理を複数組み合わせて楽しめることや、芳寿豚のロースステーキ、寿司などのメニューも掲載されています。魚を目当てに訪れても、相手の好みに合わせて肉料理や小鉢を選べるのは二人の食事では使いやすい点です。

なお、10月29日の放送でコバチの店内そのものが紹介されるかは確認できていません。この記事では「辻さんが出演する店」として店舗情報を紹介しており、放送内でロケ先として登場すると断定してはいません。

デート向きポイント

コバチは、にぎやかな居酒屋を楽しめる相手との2回目以降のデートに特に合わせやすいお店です。初対面で静かに長時間話すというより、料理を何品か選びながら自然に会話を広げたい日に向いています。

滞在時間は、数品の小鉢や刺身、飲み物をゆっくり楽しむなら1時間半〜2時間ほどを見ておくと組み立てやすいでしょう。これは店側が示す滞在時間ではなく、夕食デートの予定を立てるための目安です。

混雑状況や注文内容によって前後するため、時間に余裕を持つのがおすすめです。

会話のきっかけには、今回のチカメキントキがそのまま使えます。「テレビで辻さんが魚料理を作っていた」「刺身とピカタならどちらを食べてみたい」と話せば、料理を選ぶ時間も二人の会話になります。

また、長崎市公式観光サイトでは思案橋駅から徒歩約4分と案内されているため、食事の前後に浜町周辺を歩くプランとも合わせやすい立地です。遠くまで移動せずに、街歩きと夕食をまとめたい大人のデートでは扱いやすいでしょう。

一方、居酒屋なので、静けさを最優先したい初デートや、アルコールを飲まない相手との食事では事前にメニューや席の雰囲気を確認しておくと安心です。コバチ公式サイトには予約案内もあるため、週末に二人で出かける場合は空席を確認してから向かうほうが落ち着いて楽しめます。

初デートならどう使う？

初デートで利用するなら、料理をたくさん頼みすぎず、刺身や小鉢を数品選んで1時間半前後で切り上げるプランが無理をしにくいです。相手が魚好きなら、番組で知った店という話題があるので、最初の会話にも困りにくくなります。

店内のにぎやかさが気になる場合は、予約時に席について相談しておくのも方法です。公式観光サイトには個室の案内がありますが、二人利用で使えるかどうかまでは確認できていないため、希望がある場合は店へ直接確認してください。

2回目のデートならどう使う？

2回目なら、番組を見た感想をそのまま食事につなげやすくなります。魚料理を一緒に選び、「次は別の長崎の魚も食べてみたい」と次のお出かけの話まで広げられます。

料理の選択肢が複数ある店は、食の好みを知る機会にもなります。魚だけでなく肉料理も掲載されているため、相手が魚中心ではない場合でも調整しやすいでしょう。

前回10月22日のなんでんカフェは「かえる先生の授業」

前回の10月22日（木）は、長崎女子短期大学で教授を務める「かえる先生」こと松尾公則先生の研究室を訪ねる内容でした。研究室でさまざまな生き物を飼育している理由を紹介する回で、今回の魚料理とはテーマが大きく変わります。

「なんでんカフェ」は、人・町・食など長崎の話題を幅広く扱う番組です。前回が生き物の研究、今回は魚料理という流れを見ると、同じ木曜午前の枠でも毎週違う長崎の魅力に触れられる構成になっています。

今回の「ととメシ」は食の回なので、放送を見て終わりではなく、気になった魚や店を実際の食事の予定につなげやすいのが特徴です。特にコバチは公式観光サイトにも店舗情報がまとまっているため、二人で出かける前の確認がしやすい店です。

放送前に確認しておきたいこと

10月29日の放送では、チカメキントキの刺身とピカタを作ることまでは確認できますが、細かな材料や調理時間、盛り付けはまだ公表されていません。家庭で再現したい場合は、放送内の説明を確認してから材料をそろえるのが確実です。

また、番組表には「コバチの辻さん」とありますが、店舗営業の案内とテレビ収録の内容は別です。コバチへ行く場合は、放送で使われた料理が通常メニューとして提供されると決めつけず、現在のメニューを公式サイトや店への問い合わせで確認してください。

デート先として見るときも、「テレビで作った料理を必ず食べられる店」ではなく、魚料理に詳しい辻さんが店主を務める長崎の居酒屋として選ぶのが安全です。そのうえで、長崎の魚を楽しむ夕食先の一つとして候補に入れると、番組とのつながりも感じられます。

参考にした情報

よくある質問

10月29日のなんでんカフェでは何を作りますか？

チカメキントキを使い、刺身とピカタを作る予定です。細かな材料や分量、調理手順は放送前の時点では公表されていません。

コバチはどこにありますか？

長崎市鍛冶屋町5-89 クレイン鍛冶屋101にあります。長崎市公式観光サイトでは、思案橋駅から徒歩約4分と案内されています。

コバチはデートに向いていますか？

長崎市公式観光サイトでも利用シーンに「デート」が挙げられています。魚料理や小鉢を選びながら会話を楽しみやすく、特に2回目以降の夕食デートに合わせやすいお店です。

まとめ

10月29日（木）10時25分からの「なんでんカフェ」は、「ととメシ いちからはじめるかんたん魚料理」としてチカメキントキの刺身とピカタを取り上げます。出演は、まえかわぱーてぃーさんと、長崎市鍛冶屋町「コバチ」の辻さんです。

チカメキントキは長崎県内でも水揚げされる魚で、番組では刺身と加熱料理の違いを見比べられるのが楽しみです。辻さんが店主を務めるコバチは、思案橋駅から徒歩約4分。

魚介や地元食材を楽しめるため、長崎で夕食デートを考えるときの候補にもできます。

テレビで気になった料理やお店をきっかけに、二人で「今度ここへ行ってみよう」と予定を立てる時間もデートの楽しみの一つです。出会いの機会そのものを広げたいと感じているなら、同年代とつながれる婚活サービスを無理のない範囲で見てみるのも一つの方法です。