オトコの釣りメシ8 久里浜沖のタチウオ｜内容・出演者・料理4品

11月5日（木）15時からBS釣りビジョンで、「【リクエスト】オトコの釣りメシ 8 神奈川県久里浜沖のタチウオ」が放送されます。魚の扱いと料理に詳しい「ウエカツ」こと上田勝彦さんが、清水智一さんをゲストに迎え、東京湾で人気のタチウオテンヤを楽しみながら、釣った魚を料理へつなげる回です。

釣りビジョン公式ページでは、久里浜沖で釣ったタチウオをウエカツ流の神経締めで処理し、刺身、船上酒塩干し、タチ玉のすまし、タチ蒲めしの4品に仕上げると紹介されています。釣るところから食べるところまで一続きで見られるのが、この番組の大きな魅力です。

11月5日の放送日時・出演者

項目	内容
放送日時	2026年11月5日（木）15:00〜16:00
放送局	BS釣りビジョン
番組	【リクエスト】オトコの釣りメシ 8
テーマ	神奈川県久里浜沖のタチウオ
出演	上田勝彦、清水智一
ロケ地	神奈川県久里浜沖
対象魚	タチウオ
初回放送	2023年11月18日

スカパー！の番組ページでも、11月5日15時から16時までの放送として掲載されています。初回放送は2023年11月18日で、今回はリクエスト枠での放送です。

「オトコの釣りメシ」はどんな番組？

釣りビジョン公式では、「魚の伝道師」と紹介される上田勝彦さんが、釣った魚の扱い方から料理まで伝えるシリーズです。単に釣果を競う番組ではなく、魚を釣った後にどう締め、どう持ち帰り、どう食べるかまで含めて一匹を味わい尽くす構成になっています。

今回の第8回は、神奈川県の久里浜沖が舞台です。東京湾のタチウオは船釣りの人気対象魚で、この回ではテンヤという仕掛けを使って狙います。釣りビジョン公式は「東京湾で人気上昇中のタチウオテンヤ」と紹介しており、釣りそのものの駆け引きと、その後の料理の両方が主役になっています。

久里浜沖で狙う「タチウオテンヤ」とは

タチウオテンヤは、重りと大きな針が一体になった仕掛けにエサを取り付け、海中で動かしてタチウオを誘う釣り方です。シマノの公式解説では、東京湾の船テンヤタチウオはゲーム性の高さと奥深さから人気が高まっている釣法として紹介されています。

シマノの入門記事では、東京湾では船によって40号や50号など使用するテンヤの重さが決められることがあり、予約時の確認が必要と説明しています。今回の釣りビジョン公式ページに掲載されたタックル情報では、上田さん、清水さんともに40号のテンヤを使用しています。

釣りビジョン公式に掲載された上田さんのタックルは、アブガルシア「黒船タチウオテンヤ KTTC-73/185MH」のロッドに「MAX DLC」のリール、PEラインはバークレイ「スーパーファイヤーライン・カラード 1.2号」です。清水さんは「黒船タチウオテンヤ KTTC-91/190H」を使い、リールとライン、リーダー、テンヤは同系統の組み合わせです。

同じタチウオテンヤでも、ロッドの調子や長さが違えば、誘い方やアタリの取り方にも差が出ます。二人の仕掛けを見比べながら見ると、「同じ魚を同じ釣法で狙っても、道具選びに個性が出る」という面白さが分かりやすい回です。

シマノのタチウオ解説では、テンヤを底まで沈めてからゆっくり巻き上げ、途中で誘いを入れたり止めたりしてアタリを待つ方法が紹介されています。アタリがあっても早合わせを避け、魚の重みを感じてから合わせることがポイントとされており、映像では竿先や手元の変化にも注目したくなります。

ウエカツ流の神経締めから料理4品へ

今回のもう一つの中心が、釣ったタチウオの処理と料理です。釣りビジョン公式は、タチウオについて「強靭な筋肉が生み出す独特の食感と芳醇な脂」が特徴だと紹介し、その持ち味を生かすためにウエカツ流の神経締めで処理します。

魚は釣り上げた直後から状態が変化していきます。そのためこの番組では、釣り上げた喜びだけで終わらず、食材として良い状態で扱う工程まで見せることが重要になります。今回の公式紹介で神経締めが明記されているのも、「釣魚料理」を掲げる番組ならではです。

最初の料理は刺身です。タチウオは銀色の細長い姿が印象的ですが、番組ではその身質と脂を生かした基本の食べ方として刺身が登場します。神経締めで処理した魚をどう切り、どんな質感として見せるのかが注目点です。

二品目は船上酒塩干しです。名前のとおり、釣りの現場で下処理を行う料理で、釣ってすぐだからこそできる工程が見どころになります。詳しい分量や干す時間は公式ページには記載されていないため、この記事ではレシピを推測せず、放送での手順に注目します。

三品目はタチ玉のすまし。名称から卵を使う料理であることは分かりますが、公式ページでは具体的な材料や調理工程までは公開されていません。魚の身だけでなく、部位をどう料理へ生かすのかを見る場面として楽しめます。

四品目はタチ蒲めしです。こちらも公式紹介に料理名が明記されています。釣った魚を刺身だけで終わらせず、干し物、汁物、ご飯ものまで展開するため、一匹のタチウオから食べ方の幅を感じられる構成です。

初回放送から続くリクエスト枠での再放送

釣りビジョン公式では、この第8回の初回放送は2023年11月18日と記録されています。今回の2026年11月5日放送は、番組名の冒頭に「リクエスト」と付いた再放送枠です。

初回から時間がたっていても、今回の中心は特定日の釣果速報ではなく、久里浜沖でのテンヤ釣りの考え方と、釣ったタチウオをどう扱い、どう料理へつなげるかという実践的な内容です。釣法と料理の流れをまとめて見直したい人にとって、再放送でも内容を追いやすい回です。

また、公式ページにタックル情報が残されているため、放送を見ながら二人のロッドやライン構成を確認できます。映像だけでは分かりにくい道具の違いを、公式の一覧と照らして見ると、実釣場面の理解もしやすくなります。

出演者は上田勝彦さんと清水智一さん

上田勝彦さんは番組で「ウエカツ」の愛称とともに紹介され、魚の扱い方や料理を伝える役割を担っています。今回も、釣り方そのものだけでなく、神経締めや4品の料理を通して、釣魚を最後までおいしく食べる考え方を見せます。

ゲストは清水智一さんです。釣りビジョン公式ページでは上田さんとともに出演者として記載され、久里浜沖でタチウオテンヤを楽しみます。人物の私生活や番組と関係のない経歴には広げず、この回で確認できる出演情報と使用タックルを中心に見ておけば十分です。

使用タックルから分かる今回の釣り方

釣りビジョン公式のタックル欄を見ると、二人ともPE1.2号、フロロカーボン系18lbのリーダー、40号テンヤを使用しています。共通の基本構成をそろえながら、ロッドは上田さんが73調子系、清水さんが91調子系のモデルを選んでいます。

タックル情報が具体的に公開されているため、すでにタチウオテンヤをしている人は道具の比較としても見やすい回です。一方で初心者は、細かな型番をすべて覚える必要はなく、専用ロッド、リール、PEライン、リーダー、テンヤという組み合わせで船から狙う釣りだと押さえておくと番組を理解しやすくなります。

紹介されたお店の情報

今回の釣りビジョン公式ページ、スカパー！番組ページ、Gガイドでは、飲食店や店舗の紹介は確認できません。久里浜沖で釣り、釣ったタチウオを料理する内容のため、未確認の船宿名や店名は記事に加えていません。

デート向きポイント

この回は釣りと魚料理を中心にした一般テレビ記事で、デートや婚活に無理に結びつける内容ではありません。タチウオ釣りの方法と釣魚料理を知りたい人向けの番組として、釣りの工程と料理4品をそのまま楽しむのが適しています。

今回の見どころは「釣る・締める・食べる」が一続きなこと

見どころは、タチウオを釣り上げる瞬間だけに集中しない点です。テンヤで誘い、魚を掛け、釣り上げた後に神経締めを行い、さらに4品の料理へ展開していくため、「釣り」と「料理」が別企画ではなく、一つの流れとしてつながっています。

また、東京湾の人気釣法であるテンヤを二人がどう扱うかも注目点です。シマノ公式の解説では、止めや誘いの入れ方、アタリを待つ間が重要とされています。番組では説明だけでなく実釣映像で確認できるため、手元や竿先の動きを見ると理解が深まりやすいでしょう。

そして料理では、刺身のような定番だけでなく、船上酒塩干し、すまし、蒲めしまで出てきます。タチウオの食材としての幅を見せる構成なので、釣りをしない人でも魚料理番組として楽しめる回です。

参考にした情報

よくある質問

11月5日の「オトコの釣りメシ8」は何時からですか？

2026年11月5日（木）15時から16時まで、BS釣りビジョンで放送予定です。番組は「リクエスト」枠として掲載されています。

今回釣る魚と釣り方は何ですか？

神奈川県久里浜沖でタチウオを狙います。釣り方は、エサを付けたテンヤを使うタチウオテンヤです。

番組で紹介される料理は何ですか？

釣りビジョン公式では、刺身、船上酒塩干し、タチ玉のすまし、タチ蒲めしの4品が紹介されると案内されています。

まとめ

11月5日放送の「オトコの釣りメシ8」は、上田勝彦さんと清水智一さんが神奈川県久里浜沖でタチウオテンヤに挑み、釣った魚をウエカツ流に処理して4品の料理へ仕上げる回です。

テンヤの駆け引き、神経締め、刺身から蒲めしまでの料理が一続きになっているため、釣り好きには実釣番組として、魚料理が好きな人には調理番組として楽しめます。タチウオを「釣って終わり」にせず、食べるところまで見せるのがこの回の一番の見どころです。