ぺこもぐキッチン11月1日はキノコ祭り｜料理デートの参考に

11月1日（日）午前11時から放送の「ぺこもぐキッチン」は、秋を食べ尽くすキノコ祭りがテーマです。ゲストは三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBEの小林直己さんで、料理家の栗原心平さんと一緒にキノコ料理を楽しみます。

公式予告で確認できるのは、まいたけとひらたけの茹で時間を確かめるキノコのしゃぶしゃぶ、キノコのおいしさを引き出す簡単な工夫、さらに鶏肉を紅茶で煮る料理です。特定の飲食店やロケ先の店名は、放送前の公式情報には出ていません。

外食先を探す回というより、二人で台所に立つおうちデートのヒントとして見やすい内容です。キノコの扱い方や、少し意外な紅茶煮という組み合わせは、いつもの夕食を一緒に作るきっかけにもなりそうです。

ぺこもぐキッチン11月1日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年11月1日（日）11:00〜11:30
放送局	テレ東
テーマ	秋を食べ尽くす！キノコ祭り
出演	栗原心平、小林直己、髙橋大悟
注目料理	キノコのしゃぶしゃぶ、鶏肉の紅茶煮

「ぺこもぐキッチン」は、料理にまつわる「知りたい」「挑戦したい」といった希望を、料理家の栗原心平さんと一緒に満たしていく日曜昼の料理番組です。公式ページでは、ゲストのリクエストに応える料理が毎回登場すると案内されています。

11月1日回は、キノコが好きだという小林直己さんを迎え、秋らしい食材を中心にした30分です。短い放送時間の中で、食材の扱い方と料理のアイデアをまとめて見られるのが今回の特徴です。

11月1日はまいたけ・ひらたけのキノコ祭り

今回の公式予告で特に具体的に出ているのが、まいたけとひらたけです。番組は「茹で時間の正解は？」と予告しており、キノコのしゃぶしゃぶで火を入れる時間に注目する構成になっています。

しゃぶしゃぶは、具材を鍋に入れたまま煮込む料理とは違い、食べる分をその都度火に通せるのが楽しいところです。番組でどの程度の茹で時間が示されるかは放送前には分かりませんが、二人で食べ比べながら楽しめる料理であることは、予告からも想像しやすいところです。

公式予告には「超簡単テクでキノコの美味しさをUP」ともあります。ただし、その具体的な方法は放送前のページには書かれていません。ここは未確認のコツを先回りして決めつけず、番組内で栗原心平さんがどのように説明するのかを見るポイントにしておくのがよいでしょう。

キノコを主役にすると、同じ鍋でも種類ごとの香りや食感の違いを話題にできます。「まいたけとひらたけならどちらが好み？」といった自然な会話が生まれるので、料理そのものだけでなく、一緒に味を確かめる時間も楽しめそうです。

鶏肉の紅茶煮はどんな料理として登場する？

もう一つの注目が、鶏肉を紅茶で煮る料理です。公式ページでは「さらに…鶏肉と紅茶で煮る」と予告されており、普段の鶏料理とは少し違う組み合わせが登場します。

放送前の公式情報では、使う紅茶の種類、鶏肉の部位、調味料、煮込み時間までは公開されていません。そのため、この記事では材料や手順を推測してレシピ化していません。番組を見るときは、紅茶をどの段階で使うのか、どのような味付けに仕上げるのかに注目すると楽しみやすいです。

テレ東の番組公式サイトにはレシピページがあり、過去回では材料の分量や工程が掲載されています。たとえば8月30日回のレシピでは、材料と作り方が番号順に整理されており、放送内容を台所で再現しやすい形になっています。

11月1日回については、放送前の時点で公式予告に詳しい分量はありません。

まずは番組で料理の流れを確認し、公開済みの範囲だけを手がかりにするのが安心です。

紹介されたお店の情報

11月1日回について、テレ東の公式放送ページとテレビ大阪の放送案内を確認しましたが、特定の飲食店や販売店の名前は掲載されていません。所在地、アクセス、営業時間、定休日、予約可否、価格帯も確認できないため、店舗情報の表は作っていません。

今回の番組は、店を訪ねるグルメ企画ではなく、キノコをテーマに料理を作る回として案内されています。したがって、放送前の段階で「番組で紹介された店」として出かける場所を決めるのは避けたほうがよいです。

一方で、番組をきっかけに食材を買いに行くなら、いつものスーパーや青果店でまいたけ・ひらたけを一緒に選ぶだけでも十分に楽しめます。店名を無理に番組と結びつけず、二人の生活圏で買いやすい場所を選ぶほうが、気軽なデートには向いています。

デート向きポイント

今回の「ぺこもぐキッチン」は、2回目以降のデートや、ある程度気心が知れた二人のおうちデートと相性がよい回です。

料理は共同作業になるため、初対面に近い段階よりも、お互いのペースが少し分かっている関係のほうが楽しみやすいでしょう。

滞在時間は、買い物を含めるなら2〜3時間ほどを目安にすると組み立てやすいです。キノコを選ぶ時間、下ごしらえ、しゃぶしゃぶを食べる時間、片付けまでを一続きにすると、急がずに過ごせます。

会話のきっかけは、今回のテーマそのものです。「まいたけとひらたけではどちらが好き？」「鍋はさっぱり系と濃い味ならどちらが好き？」など、食の好みを自然に聞けます。鶏肉の紅茶煮のような意外な料理も、「家で試してみたい？」と話を広げやすい題材です。

料理デートでは、どちらか一方だけが作業を抱え込まないことも大切です。

食材を洗う、器を出す、飲み物を用意するなど、簡単な役割を分けると一緒に作っている感じが出ます。包丁や熱い鍋の扱いが不慣れな相手には、無理に難しい作業を任せないほうが安心です。

また、キノコは香りや食感に好みが分かれることがあります。苦手な種類や食べられない食材がないかは、買い物の前に確認しておくとスムーズです。紅茶を使った料理も、味のイメージがつきにくい人がいるので、番組を一緒に見てから作る料理を決める流れにすると楽しみやすいでしょう。

前回10月25日放送は八王子産かぼちゃ

前回の10月25日放送は、南明奈さんがゲストで、八王子産のかぼちゃを使った料理がテーマでした。テレ東公式ページには、かぼちゃの煮物とポタージュクリームシチューに挑戦すると記載されています。

11月1日のキノコ回と共通しているのは、旬を感じる食材を中心に、家庭で作りやすい料理へつなげている点です。前回はかぼちゃ、今回はキノコと、秋の食卓に取り入れやすい題材が続いています。

ただし、前回の八王子産かぼちゃと、今回のキノコの産地や購入先は別の情報です。11月1日回のキノコについて産地や店名は公式予告に出ていないため、前回の情報を今回のものとして扱わないようにしています。

ぺこもぐキッチンのレシピを見るときのポイント

番組公式サイトには「レシピ」のページが用意されており、過去の料理は材料と工程を確認できます。

テレビを見ながらすべてをメモしなくても、公式ページで公開されている回なら後から手順を確かめられるのが便利です。

二人で作る場合は、最初から完璧に再現することより、番組で面白かった一品を選んでみるくらいがちょうどよいでしょう。今回ならキノコのしゃぶしゃぶは鍋を囲む形なので、作業が一人に偏りにくく、食べながら会話を続けやすい料理です。

紅茶煮は、番組内で具体的な作り方を見てから挑戦するほうが安心です。放送前の段階では詳細なレシピが確認できないため、ここでは「鶏肉と紅茶を組み合わせる料理が登場する」という公式予告の範囲にとどめています。

10月11日にもキノコを使った鍋が登場

テレ東公式の10月11日放送回では、橋本良亮さんを迎え、豚肉とキノコのエスニック鍋が登場していました。11月1日は同じキノコでも、まいたけ・ひらたけの茹で時間を確かめるしゃぶしゃぶが中心なので、調理法の違いを見比べる楽しみがあります。

同じ食材でも鍋の味付けや火の入れ方で印象が変わることが分かると、二人で「次はどちらを作ってみたいか」と相談しやすくなります。過去回を見たことがある人なら、今回のキノコ祭りとの違いにも注目できます。

参考にした情報

よくある質問

11月1日のぺこもぐキッチンは何時からですか？

2026年11月1日（日）午前11時から11時30分まで、テレ東で放送予定です。

11月1日のゲストは誰ですか？

三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBEの小林直己さんです。栗原心平さん、髙橋大悟アナウンサーも出演します。

番組で紹介されるお店はありますか？

放送前に確認できるテレ東公式ページとテレビ大阪の放送案内には、特定の飲食店や販売店の名称は掲載されていません。

どんな料理が登場しますか？

公式予告では、まいたけ・ひらたけの茹で時間に注目するキノコのしゃぶしゃぶ、キノコのおいしさを引き出す工夫、鶏肉の紅茶煮が案内されています。

まとめ

11月1日の「ぺこもぐキッチン」は、小林直己さんを迎えた秋のキノコ祭りです。まいたけとひらたけのしゃぶしゃぶ、キノコをおいしくする工夫、鶏肉の紅茶煮という、家の食卓で試してみたくなるテーマがそろっています。

特定のお店やスポットは放送前の公式情報には出ていません。外食デート先を探す回ではなく、番組を見てから二人で食材を選び、一緒に料理して味わう時間の参考にするのが合っています。

テレビで気になった料理を一緒に作ることは、会話のきっかけにもなります。外へ出かけるデートだけでなく、落ち着いて過ごせるおうち時間の選択肢として取り入れてみるのもよいでしょう。