ラーメンを食べる。11月9日は松尾製麦｜有田哲平が味わった一杯とデート向きポイント

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11月9日（月）午前9時55分からRCCテレビ1で放送される「ラーメンを食べる。」では、東京・祖師ヶ谷大蔵の松尾製麦が紹介されます。

番組でラーメンを味わうのは有田哲平さん。BS-TBSの公式アーカイブでは、第81回として2026年7月4日に放送された回です。

今回の主役は、圧力鍋でゆでる極太の自家製麺と、店主が「麺もスープもチャーシューも高次元で戦わせたい」と語るチャーシュー中華蕎麦。お店の場所や営業情報に加え、祖師ヶ谷大蔵で食事を楽しむデートの組み立て方も紹介します。

11月9日放送「ラーメンを食べる。」の放送日時と内容

項目内容
放送日時2026年11月9日（月）9:55〜10:25
放送局RCCテレビ1（広島）
番組名ラーメンを食べる。
紹介された店松尾製麦（東京都世田谷区・祖師ヶ谷大蔵）
ラーメンを食べる人有田哲平さん
番組で紹介された一杯チャーシュー中華蕎麦・並

この放送は、BS-TBSで2026年7月4日に放送された第81回の内容です。BS-TBSの公式店舗紹介には、店名、所在地、出演者、メニューとともに、圧力鍋と極太麺を組み合わせた新しい一杯として紹介されています。

「ラーメンを食べる。」は、人気ラーメン店の一日に密着し、早朝の仕込みから閉店までを追うドキュメンタリーです。

店主がどのような思いで一杯を作っているのかを見つめ、最後にラーメン好きの出演者がその一杯を味わいます。

前回（7月4日放送）の第81回が今回再放送

松尾製麦を紹介した回は、BS-TBSで2026年7月4日に第81回として放送された内容です。11月9日のRCCテレビで案内されているのは、この松尾製麦回です。

BS-TBS公式の個別回情報では、有田哲平さんがチャーシュー中華蕎麦・並を味わったこと、圧力鍋と極太麺を組み合わせた一杯であることが紹介されています。今回の放送をきっかけにお店へ行く場合も、番組で取り上げられた内容と当日の店頭メニューを分けて確認しておきましょう。

松尾製麦はどんなラーメン店？

松尾製麦は、東京都世田谷区祖師谷にあるラーメン店です。祖師谷商店街振興組合の店舗紹介では、店の2階で作る自家製麺を圧力鍋でゆでることが大きな特徴として紹介されています。

店主が目指したのは、外側はふわふわとしながら、内側にはしっかりとしたコシが残る麺です。一般的なゆで方とは異なる方法を試し、圧力鍋にたどり着いたと説明しています。

スープは、丸鶏を多く使ったもの、豚骨、魚介を合わせた構成です。店主のコメントによると、完成までに2日かけ、力強さと魚介の親しみやすさの両方を意識しているそうです。

Tokyo Ramen of the Yearの店舗紹介記事では、松尾製麦の麺は圧力釜でゆでたあとに水で締め、さらにゆで麺機でゆで上げる工程を経ると説明されています。この二段階の工程によって、表面のやわらかな口当たりと、中心に残る歯ごたえを両立させています。

同記事では、松尾製麦を、国分寺の「中華蕎麦 ひら井」で店長を務めた松尾アキトさんの独立店として紹介しています。店の成り立ちを知ってから食べると、麺やスープに込められた工夫にも目を向けやすくなります。

有田哲平さんが味わったチャーシュー中華蕎麦

BS-TBS公式の第81回紹介ページに記載されているメニューは、チャーシュー中華蕎麦・並です。番組の説明では、圧力鍋と極太麺による新感覚の一杯に加え、麺・スープ・チャーシューをそれぞれ高い水準で組み合わせたいという店主の考えが紹介されています。

チャーシュー中華蕎麦は、麺だけでなく、肉の存在感も楽しみたい人に気になるメニューです。店主が語る「高次元で戦わせたい」という言葉からは、どれか一つを主役にするのではなく、麺、スープ、チャーシューが互いに負けない一杯を目指していることが伝わります。

TableCheckの店舗紹介では、中華蕎麦のスープについて、豚骨を中心とした肉と骨のうまみに、時間差で魚介を加える濃密な仕立てと説明されています。また、チャーシューメンには特注の釜で焼き上げる炭火焼豚を使うことも紹介されています。

同じ店の別メニューとして、汁なしの「黒脂蕎麦」も掲載されています。Tokyo Ramen of the Yearの記事では、焼豚を漬け込んだタレと炭の香ばしさをまとった脂を、自家製麺に合わせた一杯として紹介されていました。

スープのある中華蕎麦と、麺の味をより直接楽しむ汁なし麺では、印象も変わりそうです。

なお、番組で有田さんが食べたものとして公式に記載されているのはチャーシュー中華蕎麦・並です。放送内容と現在の店頭メニューが同じとは限らないため、訪問時はその日の案内を確認してください。

紹介されたお店の情報

祖師谷商店街振興組合の店舗紹介で確認できる松尾製麦の情報をまとめました。

項目内容
店名松尾製麦（まつおせいばく）
所在地東京都世田谷区祖師谷1-9-14
営業時間11:00〜15:00
定休日木曜日
入店案内15時までの入店で売り切れなしとの店舗紹介あり

営業時間と定休日は、祖師谷商店街振興組合の掲載情報に基づいています。Tokyo Ramen of the Yearの記事では、小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅の北口から徒歩2分と案内されています。

店主は、住宅街で行列を作りにくいことや、暑い日に長時間並ぶ負担を考え、食券に入店時間を記載する方法を採用したと商店街のページで説明しています。食券を購入したあと、案内された時間まで近くのカフェなどで過ごせる仕組みです。

電話番号は商店街の店舗紹介で「なし」と掲載されています。予約の可否や現在の食券販売方法については、今回確認できた店舗公式情報だけでは判断できませんでした。

祖師ヶ谷大蔵で食事デートを楽しむなら

松尾製麦を訪れるなら、ラーメンを目的にした短めのランチデートとして考えると予定を立てやすくなります。営業時間は昼の時間帯に限られているため、夕食のメインにするより、午前から昼にかけて祖師ヶ谷大蔵を歩くプランに組み込むのが自然です。

駅から店までの移動は、Tokyo Ramen of the Yearの案内では徒歩2分です。まず食券を購入し、入店時間まで余裕があれば、商店街の店を見たり、近くで飲み物を楽しんだりして待つ方法があります。

店主自身も、食券に記載された時間までカフェなどで過ごすことを案内しています。

食事のあとは、麺の食感やスープの組み合わせについて感想を話すと、自然に会話が続きます。「外側がふわっとしているのに、中心にコシがあるのはどう感じた？」「中華蕎麦と黒脂蕎麦なら、次はどちらを試したい？」など、実際に食べたものを話題にできます。

ただし、ラーメン店での食事は、ゆっくり向かい合って長時間話すデートとは性格が異なります。お店で過ごす時間を短めにし、その前後に散歩やカフェの時間を用意しておくと、食事だけで慌ただしく終わりにくくなります。

デート向きポイント

松尾製麦は、ラーメンが好きな二人の2回目以降のデートに向いています。圧力鍋で仕上げる自家製麺や、鶏・豚骨・魚介を組み合わせたスープなど、料理そのものに話題があるため、共通の好みがある相手なら楽しみを共有しやすいでしょう。

初デートの場合は、相手がラーメン店での食事を好むかを先に確かめておくと安心です。席数や店内の過ごし方については、第三者の店舗掲載情報でカウンター席中心とされています。

落ち着いたレストランで向かい合って話したい場合には、別の店を選ぶほうが希望に合うこともあります。

滞在時間は、食事そのものを30〜45分ほどと見込み、食券購入後の待ち時間は別に考えておくとよいでしょう。これはデート計画上の目安であり、実際の入店時刻や食事時間を保証するものではありません。

店主の案内にあるように、食券に記された時間を基準に前後の予定を調整してください。

会話のきっかけは、麺の食感、チャーシューの香ばしさ、スープの印象など、目の前の一杯から見つけられます。食べることが好きな二人なら、次に行ってみたいラーメン店や、好みの麺の太さについて話すのもよさそうです。

避けたいのは、待ち時間を考慮せずに次の予定を詰め込むことです。食券に記載される入店時刻がその日の状況で変わる可能性があるため、映画や予約制の施設など、開始時刻を動かしにくい予定とは組み合わせないほうが安心です。

松尾製麦へ行く前に確認したいこと

商店街の店舗紹介では、購入した食券に入店時間を記載する方法が説明されています。一般的な行列店のように、店頭で順番を待ち続ける形とは異なる場合があるため、到着後は店頭の案内に従いましょう。

また、営業時間は11時から15時までとされていますが、食材や営業状況によって案内が変わることも考えられます。特に遠方から訪れる場合は、出発前に店舗の公式Instagramなどで最新の営業情報を確かめておくと安心です。

店舗の住所は東京都世田谷区祖師谷1-9-14です。祖師ヶ谷大蔵駅から近い場所ですが、初めて訪れるときは駅の出口と商店街の位置を地図で確認しておきましょう。

食券購入後に待ち時間ができた場合に備えて、次の予定には余裕を持たせてください。

参考にした情報

よくある質問

11月9日の「ラーメンを食べる。」で紹介される店はどこですか？

東京都世田谷区祖師谷にある松尾製麦です。BS-TBS公式の第81回紹介ページでは、有田哲平さんがチャーシュー中華蕎麦・並を味わった回として掲載されています。

松尾製麦の麺にはどのような特徴がありますか？

自家製の極太麺を圧力鍋でゆでる独自の製法が特徴です。商店街の紹介では、外側のふわふわ感と内側のコシを目指していると店主が説明しています。

松尾製麦はデートで利用できますか？

ラーメン好きの二人が昼食を楽しむデートに向いています。待ち時間や店内での会話時間は限られる場合があるため、食事の前後に散歩やカフェを組み合わせると予定を立てやすくなります。

まとめ

11月9日（月）午前9時55分からRCCテレビ1で放送される「ラーメンを食べる。」では、東京・祖師ヶ谷大蔵の松尾製麦が登場します。

有田哲平さんが味わったのは、圧力鍋でゆでる極太麺とチャーシューを楽しめるチャーシュー中華蕎麦・並です。

松尾製麦は、麺の製法やスープづくりに店主の工夫が詰まった一軒です。祖師ヶ谷大蔵での昼食デートに取り入れるなら、食券の入店時刻と待ち時間を考慮し、食後の散歩やカフェまで余裕を持って計画してみてください。

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