いまからサイエンス11月11日は認知症と腸内細菌｜おすすめの食事と腸脳相関を解説

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2026年11月11日（水）22時からBSテレ東で放送される「いまからサイエンス」は、認知症と腸内細菌の関係がテーマです。

番組では、腸と脳が互いに影響し合う「腸脳相関」を取り上げ、国立長寿医療研究センターの佐治直樹医師が、認知症と腸内細菌に関する研究を解説します。さらに、日本食と認知症・腸内細菌との関連や、食生活を研究する中で見えてきた結果にも触れます。

大切なのは、腸内細菌と認知症に「関連」が見つかっている一方で、番組公式も因果関係は分かっていないと明記していることです。番組の内容と研究機関の一次情報を分けながら、分かっていることを整理します。

いまからサイエンス11月11日の放送日時と出演者

項目内容
放送日2026年11月11日（水）
放送時間22:00〜22:55
放送局BSテレ東
番組名いまからサイエンス
テーマ認知症と腸内細菌、腸脳相関、食事研究
出演加藤浩次、古旗笑佳（テレビ東京アナウンサー）、佐治直樹（国立長寿医療研究センター もの忘れセンター 部長）
ナレーター若杉亨

テレビ東京・BSテレ東の公式ページでは、11月11日22時から22時55分の放送として案内されています。今回のテーマは、2026年5月20日に放送された回と同じ「認知症と腸内細菌」で、11月11日の番組情報にも同じ内容と出演者が掲載されています。

腸と脳はどう関係する？番組が扱う「腸脳相関」

今回の中心にある言葉が腸脳相関です。番組公式は、ストレスがかかるとお腹が痛くなるような現象を例に挙げ、腸と脳が大きく関係していると紹介しています。

国立長寿医療研究センターも、佐治医師の出演報告の中で「腸内細菌と認知症」「腸脳相関研究の最前線」をテーマに、腸内細菌と認知症との関連、食生活と腸内環境が脳の健康へ与える影響、認知症予防研究の動向などを番組で解説したとしています。

ただし、「腸内細菌の状態を変えれば認知症を防げる」と単純に言える段階ではありません。11月11日の番組公式ページでも、ある種類の腸内細菌が多い人に認知症が多くみられるという研究結果を紹介しつつ、因果関係は分からないと明記しています。

この違いは重要です。二つの事柄が一緒に見られやすいという「関連」と、片方がもう片方を直接引き起こすという「因果関係」は同じではありません。番組を見るときも、研究がどこまで示していて、どこから先がまだ研究途中なのかに注目すると理解しやすくなります。

佐治直樹医師の研究で分かった認知症と腸内細菌の関連

国立長寿医療研究センターは2019年、もの忘れ外来を受診した人の便検体を解析し、腸内細菌と認知症との関連を調べた研究成果を公表しています。

その研究では、腸内フローラの組成を解析した結果、認知症の人とそうでない人で腸内細菌の構成に違いがみられました。番組では、こうした研究の積み重ねを背景に、腸内細菌の状態と認知症との関係を分かりやすくたどります。

さらに国立長寿医療研究センターは、その後も軽度認知障害、大脳白質病変、腸内細菌が作る代謝産物などとの関連を調べています。つまり、一つの結果だけで結論を出すのではなく、認知機能、脳画像、食事、腸内細菌をさまざまな角度から調べている研究分野です。

今回の放送は、難しい医学用語を並べるだけではなく、加藤浩次さんと古旗笑佳アナウンサーが佐治医師から話を聞く形で進みます。研究結果そのものだけでなく、「なぜ腸を調べるのか」「どこまで分かっているのか」を確認できる点が見どころです。

おすすめの食事とは？日本食と認知症・腸内細菌の研究

番組公式は、「認知症になりにくい食事」について研究を続ける中で、日本食に注目した結果を紹介すると予告しています。ここでも、病気を防ぐ方法として断定するのではなく、研究でみられた関連として受け取ることが大切です。

国立長寿医療研究センターが2021年に公表した研究では、食事内容から日本食スコアを算出し、腸内細菌や認知症との関連を調べました。研究対象では、認知症のない人は認知症の人より日本食スコアが高く、魚介類、きのこ、大豆・大豆製品、コーヒーを多く摂取していました。

日本食スコアには、米、味噌、魚介類、緑黄色野菜、海藻類、漬物、緑茶などが含まれ、修正版では大豆・大豆製品、果物、きのこなども加えられています。食事全体の組み合わせを見る研究であり、一つの食品だけをたくさん取ればよいという話ではありません。

また、この研究は横断研究で、ある時点の食事や認知機能、腸内細菌の状態を比べたものです。国立長寿医療研究センターも、日本食と腸内細菌・認知機能が関連する仕組みの解明が今後期待されるとしています。

番組予告の「どこでも買える○○」は何？

番組公式は、現代的な日本食に「どこでも買える○○」をプラスするとさらに効果的かもしれない、と予告しています。ただし、11月11日放送前の公式ページでは、その「○○」の具体名は伏せられています。

2021年の国立長寿医療研究センターの研究発表には、魚介類、きのこ、大豆・大豆製品、コーヒーを多く摂取していたという結果が掲載されています。しかし、番組予告の伏字がどの食品や飲み物を指すのかは、公式ページだけでは確定できません。

そのため、放送前に「○○はこれ」と決めつけるのは避けます。番組では日本食以外のおすすめの食事にも触れると予告されているので、具体的な内容は放送の中で確認するのがよさそうです。

紹介されたお店の情報

今回の「いまからサイエンス」は、飲食店や観光スポットを紹介する番組回ではありません。テーマは研究機関による認知症・腸内細菌・食事の研究で、放送前の公式情報には店名、所在地、営業時間などの店舗情報は掲載されていません。

したがって、この節で特定のお店を紹介することはしません。番組で扱う日本食も、特定の店の料理ではなく、食事パターンと健康状態の関連を調べた研究として紹介されています。

食事内容を実生活で変えたい場合は、持病や服薬、栄養状態によって適切な内容が異なることがあります。番組で紹介された食品だけを自己判断で極端に増やすのではなく、必要に応じて医師や管理栄養士に相談するのが安心です。

デート向きポイント

今回は医学・科学番組なので、番組そのものにデートスポットは登場しません。ただ、二人で食事をするときに「普段どんな和食を食べているか」「魚やきのこ、大豆料理なら何が好きか」といった会話のきっかけにはできます。

健康の話は大切ですが、初デートで認知症予防を強く意識した話題を続けると重く感じられることもあります。番組で紹介された研究をきっかけにするなら、「和食なら何が好き？」くらいの自然な話題から始めるほうが話しやすいでしょう。

2回目以降のデートで食の好みが分かってきたら、魚料理や大豆料理、きのこ料理などを一緒に選ぶのも一案です。ただし、今回の研究は特定メニューの効果を保証するものではないため、「これを食べれば認知症を防げる」と相手に勧めるような使い方は避けたいところです。

科学番組の面白さは、正解を一つ覚えることより、「今はここまで分かっている」と二人で確かめられることにあります。食事の好みや健康への考え方を知る会話につなげる程度が、無理のない楽しみ方です。

前回5月20日放送時に国立長寿医療研究センターが紹介した内容

今回と同テーマの回は、2026年5月20日にBSテレ東で放送されています。国立長寿医療研究センターは同年7月、佐治直樹医師が出演したことを公式に報告しました。

そのページでは、番組で紹介された内容として、腸内細菌と認知症との関連、腸脳相関の考え方、食生活と腸内環境が脳の健康へ与える影響、認知症予防研究の最新動向、今後期待される診断・治療への応用を挙げています。

11月11日の番組情報は5月20日放送回と同じ内容・出演者になっているため、今回もこうした研究のポイントを改めて確認できる放送とみられます。前回を見逃した人にとっては、一次研究の内容をテレビで整理して聞ける機会です。

見逃し配信について

国立長寿医療研究センターは5月20日放送回について、YouTube、TVer、テレ東BIZなどで番組概要や動画を閲覧できると案内していました。

ただし、11月11日放送分について同じ配信期間や形になるかは、放送前の公式ページでは個別に確認できません。視聴後に見逃し配信を探す場合は、BSテレ東の番組公式ページやテレ東BIZなどの最新案内を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

11月11日のいまからサイエンスは何を扱いますか？

認知症と腸内細菌の関係、腸と脳が影響し合う腸脳相関、日本食などの食事と認知症・腸内細菌との関連を扱います。

腸内細菌が認知症の原因だと分かったのですか？

いいえ。番組公式も、腸内細菌の状態と認知症に関連がみられる一方で、因果関係は分からないとしています。

番組で紹介される「どこでも買える○○」は何ですか？

放送前の公式ページでは具体名が伏せられています。研究発表に登場する食品と同一だと断定できないため、放送内での説明を確認する必要があります。

まとめ

2026年11月11日の「いまからサイエンス」は、国立長寿医療研究センターの佐治直樹医師を迎え、認知症と腸内細菌、腸脳相関、食事研究を取り上げます。

研究では、日本食スコアや魚介類、きのこ、大豆・大豆製品、コーヒーの摂取状況と、認知症や腸内細菌との関連が報告されています。ただし、特定の食品が認知症を直接防ぐと証明されたわけではなく、因果関係や仕組みの解明は今後の研究課題です。

番組を見たあとは、健康法を決めつけるより、普段の食事を見直すきっかけとして受け取るのがよさそうです。食の好みは会話にもつながりやすいので、気になる相手とは無理のない範囲で「好きな和食」から話してみるのも自然です。