探検ファクトリー10月28日再放送｜長崎ちゃんぽん工場の見どころとデート情報

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2026年10月28日（水）23時からNHK総合1・東京で放送される「探検ファクトリー」は、長崎ちゃんぽん工場を取り上げた回の再放送です。番組表では、野菜や麺のおいしさを届ける工夫に加え、チャーハン作りの現場にも注目すると案内されています。

この回は10月24日に放送された内容で、ゲストは松井玲奈さん。工場の製造工程を知ったうえで、佐賀県吉野ヶ里町にある関連スポットも調べておくと、食の話題を楽しむ休日のお出かけ計画に役立ちます。

探検ファクトリー10月28日の放送日時と出演者

項目内容
放送日時2026年10月28日（水）23:00～23:25
放送局NHK総合1・東京
番組名探検ファクトリー
放送内容長崎ちゃんぽん工場 野菜と麺のおいしさの秘密（再放送）
出演中川家、すっちー、松井玲奈さん
語り橋本のりこさん

番組表.Gガイドでは、10月28日の放送に再放送を示す表示が付いています。もともとの放送は10月24日（土）12:15～12:40で、長崎ちゃんぽんの製造現場を探検する内容でした。

NHKの公式番組ページ本文は今回直接確認できませんでしたが、NHK佐賀の公式告知では、佐賀県吉野ヶ里町の長崎ちゃんぽん工場を取り上げ、ゲストに松井玲奈さんを迎えると案内されていました。今回の放送日時や出演者は、番組表.Gガイドの放送情報でも確認できます。

長崎ちゃんぽん工場では何が紹介される？

番組のテーマは、長崎ちゃんぽんのおいしさを支える野菜と麺、そして大きな工場ならではの製造の工夫です。番組表の説明では、ラーメンとは異なるちゃんぽん作りや、野菜と麺をおいしい状態で届けるための工夫、チャーハン作りの現場が見どころとして挙げられています。

10月24日の放送内容を掲載したTVでた蔵によると、取材先は佐賀県吉野ヶ里町にある長崎ちゃんぽんの工場で、西日本の店舗へ商品を配送していると紹介されました。番組では、キャベツを全国約70か所の契約農家から仕入れることなど、食材を安定して届けるための工夫も取り上げられています。

長崎ちゃんぽんは、野菜や魚介などさまざまな具材を楽しめる料理です。家庭で食べるときは完成した一杯に目が向きますが、工場では食材を受け入れて加工し、麺や具材を準備し、各店舗へ届けるまでの工程が必要になります。

番組では、その裏側を実際の製造現場から見ていきます。

放送内容の詳しい要約は、TVでた蔵の10月24日放送記録でも確認できます。再放送を見る前に目を通しておくと、野菜や麺のどの工程に注目すればよいか、あらかじめイメージしやすくなります。

野菜・麺・チャーハンをおいしく届ける工夫

リンガーハットの公式サイトには佐賀工場の紹介ページがあり、野菜の加工、ちゃんぽん麺、チャーハン、もやし、配送などの工程が掲載されています。今回の番組が扱うテーマと重なる内容ですが、NHKの告知ページでは取材先企業名を直接確認できていないため、ここでは工場側の公式情報として紹介します。

野菜は切る・洗う・包装する工程へ

リンガーハット佐賀工場の公式紹介によると、工場ではちゃんぽんなどに使う新鮮な国産野菜を加工しています。野菜を切り、洗い、パックして冷凍する工程も紹介されており、店舗で調理する前の準備が工場で行われています。

野菜は、料理の彩りだけでなく、食感や味わいにも関わる材料です。洗浄やカット、包装といった一つひとつの工程が、店舗で提供される一杯を支えています。

食べるときには意識しにくい部分だからこそ、製造現場を知ることで、普段の食事の見え方も変わりそうです。

ちゃんぽん麺は長い自動化ラインで製造

同社の佐賀工場紹介ページでは、冷凍ちゃんぽん麺を作る工程として、小麦粉を練り、生地を伸ばし、麺帯を細く切り、ゆでる作業が自動化されたラインで進むと説明されています。ラインの長さは全体で15メートルに及び、限られた敷地を活用するために高さ方向も使った構造になっているそうです。

麺はスープや具材と一緒に食べるため、料理全体の印象を左右する要素です。製造工程を知ると、店で食べる一杯の麺の太さや食感にも目を向けたくなります。

番組の紹介文にある「ラーメンとは違うちゃんぽん作り」という視点も、麺の作り方に注目しながら見ると理解が深まりそうです。

チャーハンの製造現場にも注目

リンガーハットの公式サイトでは、チャーハンの製造ラインについても詳しく説明されています。60個のジャーがターンテーブル上を60分かけて一周し、炊き立てのごはんを準備した後、大きな釜で具材とごはんを炒め、急速冷凍しておいしさを閉じ込める流れです。

番組表の予告にも、チャーハン作りの現場に意外な光景があると書かれています。大きな設備を使いながら、決められた品質で商品を作り続ける工夫は、家庭の調理とは異なる工場ならではの見どころです。

もやしの鮮度を守るための工夫

公式ページによると、もやしは鮮度が落ちると歯ごたえも落ちるため、収穫から配送までの時間を短くする目的で自社生産しています。暗室で水や温度を管理しながら約1週間育て、根を切って洗浄・脱水した後に十分乾燥させる工程も紹介されています。

野菜を新鮮な状態で届けるには、仕入れ先だけでなく、工場内での加工や配送の組み立ても重要です。ちゃんぽんの具材をおいしく食べられる背景には、こうした細かな管理があることが分かります。

前回放送（10月24日）の内容を振り返る

10月24日（土）の放送では、松井玲奈さんをゲストに迎え、佐賀県吉野ヶ里町の長崎ちゃんぽん工場を探検しました。10月28日は同じ内容の再放送なので、見逃していた方も工場の製造工程をまとめて確認できる機会です。

TVでた蔵の放送記録では、工場の立地や野菜の調達に加えて、長崎ちゃんぽんの成り立ちにも触れています。料理が生まれた背景と、現在の大量生産を支える技術をあわせて見ることで、一杯のちゃんぽんが食卓に届くまでの流れを追える構成です。

番組の公式紹介文は、普段見ることのできない工場の技術や職人の工夫を伝えることを番組の軸としています。今回は、野菜の鮮度を守る方法、麺の製造ライン、チャーハンの調理設備など、普段は店舗の厨房や食卓から見えにくい部分に注目した回です。

紹介されたお店の情報

番組の告知文は工場をテーマにしており、飲食店の店名や店舗所在地は記載していません。取材先企業名もNHK公式ページ本文で確認できていないため、特定の飲食店を「番組で紹介された店」として断定することは避けます。

一方、佐賀県吉野ヶ里町には、リンガーハット公式サイトで案内されている佐賀工場直売所があります。番組で紹介された工場と同じ取材先だと断定できるわけではありませんが、長崎ちゃんぽんの製造や商品に興味を持った方が、公式情報をもとに訪問を検討できる関連スポットです。

項目内容
名称リンガーハット佐賀工場直売所
所在地佐賀県神埼郡吉野ヶ里町石動字二本松2022-98
場所リンガーハット佐賀工場 第3工場
月・火・木の営業時間10:00～15:00（年末年始を除く）
金・土・日・祝日の営業時間10:00～17:00
定休日毎週水曜日。水曜日が祝日の場合は翌日が定休日
販売内容冷凍ちゃんぽん、皿うどん、ぎょうざ、チャーハン、調味料など。国産野菜も販売

上記はリンガーハット公式「佐賀工場直売所」で確認できる情報です。公式サイトは、商品内容が予告なく変更される場合や、売り切れ、臨時に開催しない場合があることも案内しています。

直売所は冷凍・冷蔵商品や物販が中心で、お惣菜の販売はないと記載されています。店内でちゃんぽんを食べる飲食店ではないため、食事を目的に訪れる場合は、別の飲食店を探す必要があります。

また、工場内部の一般見学ができるかどうかは公式ページで確認できていません。

デート向きポイント

工場のものづくりや食べ物の背景に興味がある二人なら、今回の放送は休日の行き先を相談するきっかけになります。食事の味だけでなく、食材がどこから届き、どのような工程を経て商品になるのかを一緒に知ることで、いつもの外食とは違った話題が生まれます。

佐賀方面へ出かける機会があるなら、工場直売所を短時間の買い物スポットとして組み込む方法もあります。商品を見ながら、冷凍ちゃんぽんや皿うどんを家で食べるならどれを選びたいか、二人で話してみるのもよさそうです。

直売所は飲食スペースとして案内されていないため、ここで昼食を済ませる計画にはしないでください。

滞在時間は、買い物中心なら20～30分程度をひとつの目安として考えられます。ただし、これは公式が発表した所要時間ではなく、商品を選んで購入する場合の計画上の目安です。

販売商品や混雑状況によって変わるため、時間に余裕を持って立ち寄りましょう。

デートの行き先としては、初デートで長時間過ごす場所というより、食べ物や地域の産業に興味がある二人の2回目以降のデート、あるいは交際中のドライブの立ち寄り先に向いています。会話のきっかけには、番組で見た野菜の加工工程や麺のライン、チャーハンの製造設備などを使えます。

気をつけたいのは、直売所で扱う商品や営業日が変更される場合があることです。訪問前に公式ページで営業時間と販売内容を確認し、休業や売り切れに備えて別の立ち寄り先も考えておくと安心です。

工場見学そのものを目的にする場合は、一般向けの見学受け入れが確認できていないため、見学できると決めつけずに計画してください。

参考にした情報

よくある質問

10月28日の「探検ファクトリー」は何時からですか？

2026年10月28日（水）23:00～23:25にNHK総合1・東京で放送予定です。番組表では10月24日放送回の再放送として案内されています。

今回はどのような工場が紹介されますか？

長崎ちゃんぽんの工場がテーマです。番組表では、野菜や麺をおいしく届ける工夫と、チャーハン作りの現場が見どころとして紹介されています。

NHK公式ページ本文では取材先企業名を確認できていないため、企業名は断定していません。

佐賀工場直売所では食事ができますか？

リンガーハット公式サイトによると、直売所は冷凍・冷蔵商品や物販が中心で、お惣菜の販売はありません。店内でちゃんぽんを食べる飲食店として案内されているわけではないため、食事は別の場所で計画してください。

工場の中を見学できますか？

リンガーハット公式サイトには工場の製造工程を紹介するページがありますが、一般向けの工場見学を受け付けているかどうかは確認できていません。見学できると決めつけず、訪問前に公式情報で確認する必要があります。

まとめ

10月28日（水）23時からの「探検ファクトリー」は、10月24日に放送された長崎ちゃんぽん工場の回を再放送します。野菜の加工や麺の製造ライン、チャーハン作りなど、普段の食事の裏側にある工夫が見どころです。

関連スポットとして確認できるリンガーハット佐賀工場直売所では、冷凍ちゃんぽんや皿うどんなどの商品を購入できます。ただし、番組の取材先と同一の工場だとは公式に確認できておらず、直売所も食事をする飲食店ではありません。

訪問前に営業時間と販売内容を確かめ、二人で食やものづくりの話を楽しむ休日プランに取り入れてみてください。出会いの場を広げたいときは、同年代の方と知り合える婚活サービスを選択肢のひとつにするのもよいでしょう。