THE仕事人〜おとなの社会科見学〜｜高級食材が詰まったおせち作りの舞台裏と見どころ（11月8日）

※当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。商品を紹介し、収益を得ることがあります。

11月8日（日）19時からBS10で放送予定の「THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」は、高級食材の卸売りを手がける山福を訪ね、おせち作りの舞台裏に迫る回です。

出演は船越英一郎さんと望月理恵さん。年末に食卓を彩るおせちが、どのような準備や工夫を重ねて形になっていくのかを、仕事人の視点から見ていきます。

料理そのものだけでなく、一年に一度の大勝負に向けて動く人たちの考え方や仕事への向き合い方まで知りたい方に、見応えのある内容になりそうです。

11月8日の放送日時と出演者

項目内容
放送日時2026年11月8日（日）19:00〜20:00
放送局BS10
番組名THE仕事人〜おとなの社会科見学〜
出演船越英一郎、望月理恵
今回のテーマ高級食材が詰まったおせち作りの舞台裏
訪問先株式会社 山福

BS10公式では、この番組を、ものづくりに向き合う「仕事人」のこだわりや想いに船越英一郎さんが社会科見学を通して迫るヒューマンドキュメンタリーとして紹介しています。

11月8日の放送内容はGガイドで、船越さんと望月さんが山福を見学し、主力商品であるおせちがどのように出来上がるのかを取材すると案内されています。

THE仕事人〜おとなの社会科見学〜はどんな番組？

「THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」の面白さは、完成した商品だけを眺めるのではなく、そこに至るまでの仕事や判断を近い距離で見られるところです。

BS10公式の番組説明では、磨き上げられた職人の技を直接見て、感じて、体験しながら、大人の学びを味わう番組とされています。技術の紹介だけで終わらず、なぜその仕事を続けるのか、何を大切にしているのかという人の部分まで扱うのが特徴です。

今回のおせち作りも、年末に完成品を受け取る側からは見えにくい準備が主役になります。おせちは多くの料理を一つの重箱に納めるため、扱う食材や品目が多く、企画から製造まで幅広い仕事が関わります。

11月8日は山福のおせち作りを見学

今回訪れる山福は、公式サイトで「ごちそう専門」の食品商社・メーカーと紹介されている会社です。事業の一つとして業務用高級食材の卸売を行い、料理人が使いたい食材の選定だけでなく、使い方や創作料理のヒントとなる情報提供も手がけています。

さらに山福公式では、おせち料理の企画・OEM製造を主要事業の一つとして掲げています。約5万点の食材を生かし、日本の伝統的な食文化であるおせちに取り組んでいることが説明されています。

11月8日の番組では、その山福でおせちがどのように出来上がっていくのかを取材します。番組案内には「1年に1回の大勝負にかける仕事人の想いを伺う」とあり、単なる製造工程の紹介ではなく、年末商戦に向けた緊張感や仕事人の覚悟も大きな見どころです。

同じ内容を扱うBSテレ東公式の番組情報でも、山福がプロ向けの高級食材を扱う会社であり、一年に一度の「おせち」に大勝負をかける仕事人の奮闘を追うと紹介されています。

おせち作りの舞台裏で注目したいところ

まず注目したいのは、高級食材の卸売とおせち製造がどう結びついているのかという点です。山福は日常的に料理人を支える業務用食材を扱っているため、食材を見る目や料理現場への理解が、おせちの企画にもつながっていることがうかがえます。

次に気になるのは、年に一度の商品をどのような時間軸で準備しているのかということです。おせちは販売時期が年末に集中しますが、山福の事業紹介を見ると、企画・製造までを一体で行っています。番組では、その大勝負へ向けた準備や判断がどこまで映し出されるのかがポイントになります。

また、おせちは見た目の華やかさだけでなく、複数の料理を一つにまとめる商品です。どの食材を選び、どのように組み合わせ、品質をそろえるのか。画面に登場する一品一品だけでなく、その背景にある役割分担にも注目すると、番組をより深く楽しめます。

出演者は船越英一郎さんと望月理恵さん

BS10公式で出演者として案内されているのは、船越英一郎さんと望月理恵さんです。

船越さんは社会科見学を通じて仕事人のこだわりや想いに迫り、望月さんとともに現場で話を聞いていきます。今回も、完成品を見て終わるのではなく、現場で働く人の言葉を引き出す場面が番組の軸になります。

おせちという身近な題材だからこそ、「この一品にはどんな仕事が隠れているのだろう」と考えながら見ると、普段の食卓とは違う角度で楽しめそうです。

紹介されたお店の情報

今回紹介される山福は、一般向けの飲食店ではなく、高級食材の卸売や食品製造を行う企業です。そのため、飲食店のような営業時間や予約方法を案内する対象ではありません。

項目公式で確認できた内容
名称株式会社 山福
主な事業業務用高級食材の卸売、おせち料理の企画・OEM製造、食品OEM製造、海外事業
拠点大阪・東北・宮崎
今回の番組で扱う内容おせち作りの舞台裏

山福公式には大阪・東北・宮崎に拠点を置くことが掲載されていますが、今回の番組でどの拠点や工房を見学するのかは、確認できた範囲では特定できませんでした。

一般見学を受け付ける施設として案内されているわけでもないため、番組を見て訪問先として考える場合は、工場や事業所へ直接出向くのではなく、公式情報を確認する必要があります。

デート向きポイント

今回の山福は、飲食店や観光施設を紹介する回ではないため、そのままデートの行き先にするタイプのスポットではありません。無理に訪問プランへ結びつけず、番組そのものを一緒に楽しむ題材として考えるのが自然です。

おせちや年末の食事は、家族の習慣や好きな料理の話につながりやすいテーマです。「おせちで好きな一品は何か」「毎年買う派か作る派か」といった軽い話題なら、食の好みを知るきっかけにもなります。

もし番組をきっかけに食事へ出かけるなら、山福の事業所を訪ねるのではなく、季節の和食やおせち料理について話せる飲食店を選ぶほうが現実的です。今回の放送は、行き先紹介というより、食にまつわる会話のきっかけとして受け取るのがよいでしょう。

デート記事を読む場合は、関連記事もあわせて確認できます。

前回までの放送から分かる番組の見せ方

BS10公式の番組ページでは、10月24日の放送予定として、親子3代続く「秩父銘仙」とサンドアートパフォーマーを取り上げる回が紹介されていました。

そこでも、完成した作品だけではなく、伝統を守る職人の想いや、作品に向き合う姿勢まで伝える構成が案内されています。今回のおせち回も同じように、商品そのものと、そこに関わる人の考え方を両方見ることが番組の楽しみ方になりそうです。

見逃し配信と再放送について

今回確認したBS10公式の番組ページでは、11月8日放送回について見逃し配信の期間や再放送日時を特定できる案内は見つかりませんでした。

放送日時や編成は変更される場合があるため、視聴前にはBS10公式の番組表で最新の放送枠を確認しておくと安心です。

参考にした情報

よくある質問

11月8日のTHE仕事人は何を取り上げますか？

高級食材の卸売りを営む山福を訪ね、おせち作りの舞台裏を取材します。一年に一度の大勝負にかける仕事人の想いも紹介されます。

出演者は誰ですか？

BS10公式で、船越英一郎さんと望月理恵さんが出演者として案内されています。

山福は一般の飲食店ですか？

一般の飲食店ではありません。山福公式では、業務用高級食材の卸売、おせち料理の企画・OEM製造などを行う食品商社・メーカーとして紹介されています。

まとめ

11月8日の「THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」は、山福のおせち作りの舞台裏に迫る回です。船越英一郎さんと望月理恵さんが現場を訪ね、一年に一度の大勝負へ向き合う仕事人の工夫や想いを見ていきます。

山福は高級食材の卸売だけでなく、おせち料理の企画・OEM製造も手がけています。華やかな重箱の向こう側にある仕事を知ることで、年末のおせちを見る目も少し変わりそうです。

今回は訪問デート向けの店紹介ではありませんが、食の好みや年末の過ごし方を話すきっかけにはしやすい内容です。番組を見ながら、身近な料理の裏側にある仕事へ目を向けてみてください。