植野食堂11月3日は立川・四つ角飯店の角煮｜お店情報とデート向きポイント

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11月3日（火）14時20分からAKT秋田テレビで放送される「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」は、東京・立川の四つ角飯店で人気の「角煮」を学ぶ#304です。

BSフジ公式によると、大きな豚バラ肉をラーメンスープで長時間煮込み、とろとろに仕上げる一皿。立川で長く愛されてきた町中華の物語も紹介される回です。

テレビで見て「食べてみたい」と思った方に向けて、番組公式で確認できる角煮の特徴、四つ角飯店の現行情報、立川で大人のデートに組み込むときのポイントをまとめます。

植野食堂11月3日の放送情報

項目内容
放送日時2026年11月3日（火）14:20〜
放送局AKT秋田テレビ
番組名日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu
エピソード#304 角煮
紹介店東京・立川「四つ角飯店」
初回放送2023年11月

BSフジ公式の#304ページには、立川の四つ角飯店を訪ね、人気メニューの角煮を教わる回だと明記されています。公式レシピ一覧では#304が2023年11月24日放送分として掲載されており、再放送や系列局での放送でも料理の内容を事前に確認できます。

番組は、植野広生さんが「ずっと食べ続けたい、ふつうで美味しい料理」を町の食堂の厨房で学ぶスタイルです。派手な創作料理ではなく、日常の延長にある一皿を丁寧に掘り下げるため、放送を見たあとに実際の店へ行く楽しみがあります。

四つ角飯店の角煮はどんな料理？

BSフジ公式では、四つ角飯店の角煮を「大きな豚バラ肉をラーメンスープで煮込んでとろとろに」と紹介しています。肉の旨みが押し寄せ、箸が止まらない人気メニューとして取り上げられています。

公式レシピで使う豚バラ肉は、1人分の記載で約600g。まず水に中華だしと和風だしを入れ、豚バラ肉を弱火で8〜10時間煮込む工程があります。その後、しょう油、砂糖、八角を加えた煮汁でさらに1〜1時間半煮込みます。

仕上げには、豚を煮たスープ、しょう油、砂糖、きくらげ、オイスターソースなどを合わせたあんを作り、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を加えます。長時間煮込む肉と、とろみのあるあんを重ねることで、見た目にも印象的な一皿になります。

番組公式のポイントでは、豚バラ肉を煮るときにあくをしっかり取ること、あんを煮詰めすぎず手早く作ることが挙げられています。家庭で再現する場合も、圧力鍋では店の食感と変わるため、調理機能のある炊飯器を使う方法が紹介されています。

ただし、放送を見て惹かれるのはレシピだけではありません。長い時間をかけて仕込む料理を店で味わうと、「なぜこれだけ柔らかくなるのか」「家で同じ時間をかけられるか」と二人で話しやすく、食事の場に自然な会話が生まれます。

紹介されたお店の情報

四つ角飯店

四つ角飯店は、立川駅北口エリアにある中華料理店です。立川の地域情報サイト「あねっくす立川」では、昭和2年創業で地元に愛されてきた店として紹介されています。

項目内容
名称四つ角飯店
所在地東京都立川市曙町1-16-5 杉田ビル1F
電話042-522-3668
アクセスJR立川駅北口より徒歩5分
創業昭和2年
名物角煮、手作り餃子

地域情報では、名物の角煮はじっくり10時間煮込んで柔らかく仕上げる料理と案内されています。BSフジのレシピでも8〜10時間の下煮が確認でき、店の角煮が時間をかけて作られていることが分かります。

餃子も看板メニューの一つで、毎日手作りと紹介されています。角煮だけを目的に訪れても十分ですが、二人なら餃子など別の料理も分けながら食べられるため、町中華らしい楽しみ方ができます。

営業時間や定休日は変更される場合があります。訪問日が決まったら、店の公式SNSなど最新の発信を確認してから出かけると安心です。

デート向きポイント

四つ角飯店は、かしこまった初デートよりも、2回目以降の気軽な食事デートに向いています。料理そのものに話題性があり、「植野食堂で見た角煮を食べよう」という明確な目的を作れるからです。

立川駅北口から歩ける立地なので、食事の前後に駅周辺で待ち合わせしやすいのも利点です。遠方から来る場合でもJRの駅を基点にでき、店までの移動が複雑になりにくいため、二人のどちらかだけが道案内に追われる場面を減らせます。

滞在時間は、角煮に加えて餃子や麺、ご飯ものをゆっくり楽しむなら1時間から1時間半ほど見ておくと余裕があります。町中華では一皿のボリュームがあることも多いため、最初から注文しすぎず、二人で食べられる量を相談しながら選ぶと自然です。

会話のきっかけには、番組で紹介された長時間の仕込みがあります。「8〜10時間も煮込むなら家では大変そう」「八角の香りは好き？」と料理の話から入り、そのまま普段よく行く店や好きな食べ物の話へつなげられます。

注意したいのは、静かなレストランのような雰囲気を求めるデートとは方向性が違うことです。四つ角飯店は町中華として地元で親しまれてきた店なので、落ち着いて長時間話し込むことだけを目的にするより、食事を楽しんだあと別の場所へ移動する流れが合います。

立川で組み合わせたい食後の過ごし方

四つ角飯店は立川駅北口から近いため、食後の予定を組みやすい店です。角煮をしっかり食べたあとは、すぐに次の飲食店へ移るより、駅周辺を歩きながら少し時間を置くほうが楽に過ごせます。

大人のデートなら「食事を主役にして、その後は無理のない散歩やカフェ」という組み合わせが使いやすいです。話題の角煮を食べるという目的を達成したあとに、二人の気分を見ながら次の行き先を決めれば、予定を詰め込みすぎません。

立川は駅周辺に商業施設がまとまっているため、天候が不安定な日でも次の場所を探しやすいエリアです。屋外を長く歩く予定に固定せず、当日の気温や相手の疲れ具合に合わせて調整できる余白を残しておくと安心です。

角煮のように印象の強い料理は、食後もしばらく話題が続きます。「番組を見たときの印象と同じだったか」「家で作るならどこまで再現できそうか」と感想を話しながら歩けば、次の場所へ移る時間も会話になります。

植野食堂#304では店の歴史も紹介

BSフジ公式の番組紹介では、料理だけでなく立川で100年続く食堂の家族物語にも迫ると案内されています。現在の店舗情報では昭和2年創業とされており、長い歴史を持つ店であることが分かります。

新しい人気店を巡るデートとは違い、長く地域に残ってきた店には「なぜ続いてきたのだろう」という楽しみがあります。番組で店の背景を知ってから訪れると、看板や店内の雰囲気にも目が向きやすくなります。

食の好みだけでなく、昔ながらの店が好きか、新しい店を開拓するのが好きかという話もできます。二人の休日の過ごし方や、次に行きたい街の話へ広げやすいのも、テレビで背景まで紹介された店をデート先にする良さです。

家で角煮を作るなら番組公式レシピが参考になる

店へ行く前でも後でも、BSフジ公式レシピを見ると角煮の手間がよく分かります。豚バラ肉を長時間煮込み、しょう油と砂糖を同量使った味付けに八角を加え、最後に別のあんを作る構成です。

工程が多いため、短時間で完成する料理ではありません。その分、店で食べたときには「これだけ時間をかけているんだ」と味わい方が変わります。料理が好きな二人なら、公式レシピを見ながら「家で作るなら休日に挑戦したいね」と話すのも楽しいでしょう。

番組公式では、家庭で炊飯器を使う代替方法も紹介しています。ただし炊飯器によって調理方法や時間が違い、吹きこぼれへの注意も記載されています。実際に作る場合は、自宅の炊飯器が調理対応かどうかを取扱説明書で確認する必要があります。

テレビで見た料理を店で味わうだけでなく、作り方まで知ると一皿への理解が深まります。食事デートのあとに「今度は別の植野食堂のお店にも行ってみよう」と次の約束につながるのも、この番組らしい楽しみ方です。

前回までの植野食堂と今回の位置づけ

BSフジの公式レシピ一覧では、#301がハンバーグ、#302がみそチャーハン、#303がトマトソースのガーリックチキン、そして#304が四つ角飯店の角煮と続いています。

「植野食堂」はジャンルを一つに絞らず、洋食、中華、食堂の定番料理などを横断して「長く食べ続けたい味」を学んでいく番組です。#304も豪華さを競う料理ではなく、町の店で長く親しまれてきた一皿を掘り下げる流れにあります。

今回の角煮は、放送を見てから実際に店へ足を運びやすい回です。店舗名と場所が明確で、JR立川駅から徒歩圏内。テレビの情報を「いつか行きたい」で終わらせず、休日の食事デートとして計画しやすいのが魅力です。

参考にした情報

よくある質問

11月3日の植野食堂で紹介される店はどこですか？

東京・立川の「四つ角飯店」です。BSフジ公式#304で、人気メニューの角煮を学ぶ回として紹介されています。

四つ角飯店の角煮はどのくらい煮込むのですか？

BSフジ公式レシピでは、豚バラ肉を弱火で8〜10時間煮込み、その後に味付けした煮汁でさらに1〜1時間半煮込む工程が紹介されています。

四つ角飯店はデートに向いていますか？

番組で見た角煮を食べるという目的を共有しやすく、立川駅北口から徒歩圏内なので、2回目以降の気軽な食事デートに向いています。食後は駅周辺の散歩やカフェと組み合わせると過ごしやすいです。

まとめ

11月3日放送の「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」#304は、東京・立川の四つ角飯店で名物の角煮を学ぶ回です。BSフジ公式レシピでは、豚バラ肉を8〜10時間煮込み、さらに味を含ませて仕上げる丁寧な工程が紹介されています。

四つ角飯店は立川駅北口から徒歩圏内で、番組を見た二人が「実際にあの角煮を食べに行こう」と誘いやすいお店です。気軽な町中華を楽しんだあと、駅周辺を歩いたりカフェへ移ったりする2回目以降のデートに組み込みやすいでしょう。出会いを広げたい時期なら、同年代の方と話せる婚活サービスを日常の選択肢に加えてみるのも一つの方法です。