ゆうなび11月9日｜村上の塩引き鮭・鳥屋野球場・世界錦鯉サミット

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2026年11月9日（月）18時15分からのBSN「ゆうなび」は、村上市の児童が挑戦する塩引き鮭づくり、鳥屋野球場の再整備をめぐる市民団体の要望、世界錦鯉サミットを取り上げる予定です。

新潟の食文化やスポーツ施設、地域の産業を知ることができる3つの話題です。今回は、村上の鮭文化を知る立ち寄り先としてイヨボヤ会館の情報もあわせて紹介します。

ゆうなび11月9日の放送日時と内容

項目内容
番組名BSN NEWS ゆうなび
放送日時2026年11月9日（月）18:15から
放送局BSN1
主な内容村上市の児童による塩引き鮭づくり、鳥屋野球場再整備への要望、世界錦鯉サミット
番組の放送時間月曜から金曜の18:15から

BSNの公式番組ページでは、「ゆうなび」は月曜から金曜の午後6時15分から放送される番組として案内されています。キャスターは黒崎貴之さんと大塩綾子さん、気象予報士は山崎貴裕さんです。

公式ページで確認できるのは番組の基本情報で、11月9日の個別ニュース項目までは掲載されていません。今回の3項目は番組案内に記載された内容をもとにし、施設や催しの情報はそれぞれの公式発表で補っています。

村上市の児童が挑戦する塩引き鮭づくり

今回の番組案内では、村上市の児童が冬の風物詩である塩引き鮭づくりに挑戦するとされています。村上では鮭が地域の食文化と深く結びついており、塩引き鮭はその代表的な伝統料理のひとつです。

イヨボヤ会館の公式解説によると、塩引き鮭は内臓を取り除いて水洗いした鮭に塩をすり込み、しばらく置いてから余分な塩を抜き、軒先などで数週間干して仕上げます。村上特有の低温多湿な季節風にさらすことで、鮭のうまみが引き出されていきます。

塩をすり込んで終わりではなく、塩をなじませる時間や塩抜き、干し上げまで、いくつもの工程が必要です。児童たちがどの工程に取り組むのか、誰から教わるのかといった詳しい内容は、番組案内では明らかにされていません。

村上市の公式資料でも、三面川の鮭を中心に独自の食文化が育まれ、塩引き鮭が地域の暮らしに根付いてきたことが紹介されています。鮭を使った料理が数多く受け継がれていることからも、村上にとって鮭が特別な存在であることが伝わります。

鳥屋野球場の再整備をめぐる動き

新潟市中央区にある鳥屋野運動公園野球場では、再整備に向けた計画が進められています。今回の番組案内では、球場の再整備をめぐって市民団体が要望を出したことが取り上げられる予定です。

新潟市は2026年6月30日に鳥屋野運動公園野球場の再整備基本計画を策定しました。市の公式ページでは、基本計画に続く詳細計画の策定や、民間活力を取り入れる可能性を調査する業務についても案内されています。

鳥屋野運動公園野球場は、長く地域の野球活動を支えてきた施設です。再整備では、競技をする人だけでなく、観戦する人や周辺で暮らす人にとって使いやすい場所になるかも大切な視点になります。

施設案内によると、球場は新潟市中央区女池南3丁目にあり、バスでは「野球場科学館前」から徒歩5分以内です。

一方、施設案内には2024年1月の能登半島地震の影響による臨時休館の記載があります。実際に訪れる予定がある場合は、最新の利用状況を確認してください。

世界錦鯉サミットは11月8日に開催

世界錦鯉サミット2026は、放送前日の11月8日（日）に新潟市の朱鷺メッセで開催される予定です。新潟県の発表では、錦鯉の輸出促進や産業の発展、錦鯉文化を通じた国際交流を目的とした第2回のサミットとされています。

開催時間は午前10時から午後3時まで、会場は朱鷺メッセ4階の国際会議場です。テーマは「錦鯉がつなぐ世界（経済交流と文化発信）―伝統と信頼の未来へ」です。

参加対象には各国の駐日大使や錦鯉業界の代表、関係国会議員、関連学会などが含まれます。朱鷺メッセのイベント案内でも、サミットは「関係者のみ」と表示されているため、一般向けの催しとして来場できるものではありません。

新潟県は、サミットにあわせて小千谷市で開かれる新潟県錦鯉品評会や、同じ施設で開催されるクールジャパンEXPOなどの視察も予定していました。番組では、錦鯉を通じた新潟の産業や文化の発信がどのように紹介されるのか注目です。

紹介されたお店の情報

今回の番組案内には、飲食店や物販店の個別名称は記載されていません。塩引き鮭づくりは食文化に関する話題であり、特定の店で食事をする企画とは確認できないため、紹介店の所在地・営業時間・予約可否・価格帯は掲載しません。

村上で鮭の歴史や文化を知りたい場合は、飲食店とは別の施設になりますが、イヨボヤ会館が立ち寄り先の候補になります。番組で紹介された場所と混同しないよう、ここからは施設の公式案内に基づく情報として紹介します。

村上で鮭文化にふれられるイヨボヤ会館

イヨボヤ会館は、村上市を流れる三面川の鮭の歴史や文化を知ることができる施設です。村上の方言で「イヨボヤ」は鮭を意味し、館内では鮭の生態や地域との関わりを学べます。

項目内容
施設名イヨボヤ会館
所在地新潟県村上市塩町13-34
開館時間3月～12月 9:00～16:30、1月・2月 10:00～16:00
休館日水曜日（祝日の場合は翌日）、年末年始
電話番号0254-52-7117
アクセス村上駅から路線バスで約5分、小助島バス停から徒歩約3分

開館時間と休館日は施設公式サイト、住所や交通案内は村上市公式観光情報で確認できます。臨時休館や変更の可能性もあるため、訪問前に公式案内を確認しておくと安心です。

前回（11月6日放送）の内容

前回の11月6日（金）の「ゆうなび」では、保育関係者が合同で行う虐待防止の研修、ストーブを使い始める際の注意点、ドラマ「VIVANT」の撮影を支えたシェフが新潟市に来る話題、プロ野球楽天のドラフト5位指名選手の仮契約などが案内されていました。

前回は暮らしの安全や県内の人物・仕事に関する話題が中心でした。11月9日は村上の食文化、球場の再整備、錦鯉を通じた国際交流と、地域の伝統や施設に目を向ける内容になっています。

デート向きポイント

今回の放送で取り上げられる3つの話題のうち、実際にふたりで訪れる場所として考えやすいのは、村上の鮭文化にふれられるイヨボヤ会館です。塩引き鮭の製法や三面川との関わりを知ってから町を歩くと、食事の時間にも土地の話題を取り入れやすくなります。

初デートなら、展示を見ながら自然に会話が生まれる場所として候補になります。滞在時間は展示を見て回る45分から1時間程度を目安にし、その後に食事や町歩きを組み合わせると、予定を詰め込みすぎずに過ごせます。

2回目のデートなら、塩引き鮭の作り方や村上の食文化を話題にして、地元の料理を味わう時間につなげるのもよいでしょう。「どの工程がいちばん大変そうか」「食べてみたい鮭料理はどれか」といった話題なら、相手の好みも知ることができます。

注意したいのは休館日と閉館時間です。イヨボヤ会館は水曜日が休館で、冬季は開館時間が短くなります。

村上まで移動する場合は、交通手段と帰りの時間も先に確認しておきましょう。

鳥屋野球場は再整備に関する話題であり、施設案内には臨時休館の記載があります。世界錦鯉サミットも関係者向けの催しとして案内されているため、どちらも今回の放送を見てそのまま訪問する場所としてはおすすめしません。

参考にした情報

よくある質問

ゆうなび11月9日は何時から放送されますか？

2026年11月9日（月）18時15分から、BSN1で放送される予定です。

村上市の塩引き鮭はどのように作られますか？

鮭に塩をすり込み、時間を置いて塩抜きをした後、村上特有の季節風にさらして数週間干し上げます。熟成によってうまみが引き出される伝統的な保存食です。

世界錦鯉サミットは一般の人も参加できますか？

朱鷺メッセのイベント案内では「関係者のみ」とされています。一般向けの催しとして参加できるイベントではありません。

まとめ

11月9日の「ゆうなび」は、村上市の児童による塩引き鮭づくり、鳥屋野球場の再整備をめぐる要望、前日に開かれる世界錦鯉サミットを取り上げます。新潟の食文化や地域の施設、伝統産業を知る機会になりそうです。

デートの立ち寄り先として考えやすいのは、鮭の歴史や文化を学べる村上のイヨボヤ会館です。開館日や時間を確かめてから訪れ、展示の感想や食べてみたい郷土料理を話しながら、ふたりの時間を楽しんでください。

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