11月4日（水）放送の「魚が食べたい！」は、四国の最西端に位置する愛媛県の佐田岬漁港が舞台です。今回の主役は、鏡のように輝くタチウオと、幻と紹介されるアカウニです。
ベテラン漁師の引き縄漁に加え、佐田岬で200年以上続くという伝統の「海士（あまし）」の素潜り漁にも密着します。
刺身や唐揚げ、煮付けといった魚料理も登場します。漁師の経験がものをいう漁の現場と、海の恵みを味わう食卓の両方に注目したい回です。
魚が食べたい！11月4日の放送日時・出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月4日（水）21:00～21:54 |
| 放送局 | BS朝日 |
| 番組名 | 魚が食べたい！ |
| 放送回 | 第289回 |
| 舞台 | 愛媛県・佐田岬漁港 |
| MC | 山口智充 |
| ナレーション | 平野文 |
| 主な魚介 | タチウオ、グチ、サバ、アカウニ、アカアワビ、イセエビ |
今回の放送は、愛媛県の佐田岬漁港で地魚を探す内容です。番組公式ページの最新掲載情報では、タチウオの引き縄漁と、伝統漁法の海士に密着することが紹介されています。
「魚が食べたい！」は地元の魚と人を訪ねる番組
「魚が食べたい！」は、全国に約3000ある漁港を訪ね、地元でしか食べられない地魚を探す番組です。BS朝日の番組紹介では、市場に出回りにくい魚や、それを使った料理だけでなく、漁師との出会いから始まる人情ドラマも番組の魅力とされています。
漁港や市場の人から聞いた情報を手がかりに、漁師の仕事に同行することもあります。魚の名前や料理だけを並べるのではなく、誰がどのように獲り、地域でどう食べられているかを伝える構成です。
今回の佐田岬漁港でも、引き縄漁と海士の素潜り漁を通じて、海と暮らしのつながりを見せてくれそうです。
今回の舞台は四国最西端の佐田岬漁港
佐田岬漁港は、愛媛県西宇和郡伊方町にある佐田岬半島の先端部に位置します。愛媛県の漁港資料によると、この地域では釣り漁業やはえ縄漁を中心とした漁業が行われ、アジやサバなどが水揚げされています。
同資料では、佐田岬漁港が近隣海域で操業する漁船の避難港としての役割も担う、中核的な生産拠点と説明されています。番組で紹介される魚や漁の背景には、日々の漁業を支える港の機能もあります。
佐田岬半島は、宇和海と瀬戸内海の二つの海に囲まれた細長い半島です。佐田岬観光公社の案内では、晴れた日には九州まで望める眺望や、宇和海から昇る朝日、瀬戸内海に沈む夕陽も魅力として紹介されています。
鏡のようなタチウオを狙う引き縄漁
今回の見どころの一つが、ベテラン漁師によるタチウオの引き縄漁です。番組の予告によると、漁師は時間帯や潮の流れに合わせて、魚を狙うポイントや狙うサイズまで判断していきます。
同じ海域に出れば同じように釣れるという単純な漁ではありません。潮の状態を読み、魚の動きを見極めながら仕掛けを引く判断が、釣果を左右するところに注目です。
番組タイトルにもある「鏡のようなタチウオ」は、釣り上げられた魚の姿を表したものです。タチウオは銀色の体表が光を反射する魚として知られますが、今回の放送では、実際に水揚げされた魚の輝きにディレクターも驚いたと紹介されています。
さらに、大型のタチウオ、いわゆる「ドラゴン」も登場する予定です。どのような大きさの魚が姿を見せるのか、漁師の読みがどのように結果につながるのか、漁の一連の流れを見届けたいですね。
タチウオ・グチ・豊後水道のサバを味わう
漁の後には、佐田岬で水揚げされた魚を使った料理も登場します。番組公式の紹介では、タチウオ、グチ、豊後水道のサバを刺身で味わい、タチウオの唐揚げやグチの煮付けも楽しみます。
刺身では、魚ごとの身質や味わいの違いが見どころになりそうです。タチウオは銀色の姿が印象的ですが、食卓に並んだときにどのような切り方や盛り付けで登場するのかも楽しみです。
グチは煮付けとして紹介されます。煮魚は、身のやわらかさや煮汁の味付けなど、家庭や地域による違いが表れやすい料理です。
地元で親しまれている魚が、どのような食べ方で食卓に並ぶのかを見てみましょう。
豊後水道のサバも刺身で登場します。愛媛県の資料では、佐田岬漁港に水揚げされるアジやサバなどが全国へ出荷されていることが紹介されています。
港で水揚げされる魚が地域の外にも届けられていることを知ると、漁の様子にもいっそう関心が深まります。
200年以上続く伝統の海士漁とは
今回もう一つ注目したいのが、佐田岬に200年以上続くとされる伝統の「海士（あまし）」です。番組では、ベテランの海士による素潜り漁に密着します。
公式の放送内容によると、海士は水深およそ10メートルの海に潜り、1回目の潜水で大きなアカウニとアカアワビを獲得します。長く受け継がれてきた漁の技術と、海の中で獲物を見つける経験が見どころです。
素潜り漁は、船上から魚を釣る漁とは異なり、漁をする人自身が海に潜って獲物を探します。潜水できる時間や海の状況にも左右されるため、経験に裏打ちされた判断が大切になります。
番組では、アカウニをそのまま味わうほか、アカアワビをバター焼きにして堪能します。さらにイセエビの刺身も登場する予定です。
海士が獲った魚介がどのように調理され、どんな表情で味わわれるのかも楽しみですね。
幻のアカウニとアカアワビに注目
今回のタイトルにも入っているアカウニは、番組内で「幻」と紹介される貴重な食材です。放送内容では、ベテランの海士が大きなアカウニを獲得し、そのまま味わう場面が予定されています。
ウニは種類や産地によって色や味わいに違いがありますが、今回の放送で扱われるアカウニについて、番組公式の案内は漁の様子と料理の紹介が中心です。具体的な産地別の価格や流通量など、公式に記載のない情報をここで断定することは避けます。
アカアワビはバター焼きで登場します。アワビの食感とバターの風味がどのように合わさるのか、調理の様子にも注目したいところです。
イセエビの刺身も含め、佐田岬の海の恵みが並ぶ食卓は、この回の大きな見どころになりそうです。
紹介されたお店の情報
今回の放送内容では、漁港で水揚げされた魚介や地元の料理が紹介されていますが、飲食店の名称や所在地は番組公式の案内に記載されていません。店名が確認できないため、番組で訪れる店として特定の店舗を挙げることはできません。
| 項目 | 確認できた内容 |
|---|---|
| 主な舞台 | 愛媛県・佐田岬漁港 |
| 紹介される料理 | タチウオ・グチ・サバの刺身、タチウオの唐揚げ、グチの煮付け、アカウニ、アカアワビのバター焼き、イセエビの刺身 |
| 飲食店名 | 公式発表なし |
| 店舗所在地・営業時間 | 公式発表なし |
佐田岬半島の観光情報や食事処を調べたい場合は、佐田岬観光公社の公式案内を確認できます。ただし、同公社の掲載施設が今回の番組で訪問する店だと確認できたわけではありません。
デート向きポイント
「魚が食べたい！」は、デートスポットや飲食店を紹介する番組ではなく、漁港や漁師、地元の魚を主役にしたドキュメントバラエティーです。そのため、今回の放送を見て特定の店へ出かける計画を立てられる内容ではありません。
一方で、魚料理が好きな方と一緒に視聴すれば、好きな魚や食べてみたい料理について話すきっかけにはなります。タチウオの刺身と唐揚げ、グチの煮付け、アカウニなど、食卓に並ぶ料理の好みを話しながら楽しめる回です。
番組をきっかけに佐田岬へ関心を持った場合は、漁港の見学や漁業体験の受け入れ状況を、現地の観光案内所や各事業者に確認してから計画しましょう。漁港は漁業のための施設でもあるため、立入可能な場所や時間を事前に確かめ、現地の案内に従うことが大切です。
前回10月28日放送回は静岡県仁科漁港
前回の第288回は、静岡県西伊豆町の仁科漁港が舞台でした。番組公式ページでは、スルメイカとウツボを取り上げ、ベテラン漁師のスルメイカ漁や、釣ったイカをすぐにさばいて干す沖干し作りに密着したと紹介されています。
地元の人が作るスルメイカの沖干し炙り、イカなめろう、イカの丸焼き、いか様餃子なども登場しました。さらに、別の日にはウツボの筒漁や、磯焼けの原因となる魚を獲る刺し網漁も取材しています。
前回はイカやウツボの漁と料理が中心でしたが、11月4日はタチウオの引き縄漁と、海士による素潜り漁が主役です。漁の方法も魚介の種類も異なるため、港ごとの特色を比べながら見るのも楽しみ方の一つです。
見逃し配信について
BS朝日の番組公式ページでは、「魚が食べたい！」は放送終了後に期間限定で無料配信すると案内されています。ただし、都合により視聴できない放送回もあるため、11月4日放送分が配信対象になるかは放送後に公式の案内を確認してください。
配信先や視聴できる期間は変更される場合があります。見逃した場合は、番組公式ページの「見逃し動画」欄から最新の案内を確認するのが確実です。
参考にした情報
よくある質問
11月4日の「魚が食べたい！」は何時から放送されますか？
2026年11月4日（水）21時から21時54分まで、BS朝日で放送されます。
今回の舞台はどこですか？
愛媛県の佐田岬漁港です。四国最西端の佐田岬半島に位置する漁港で、タチウオの引き縄漁や伝統の海士漁が紹介されます。
どんな魚や料理が登場しますか？
タチウオ、グチ、豊後水道のサバの刺身、タチウオの唐揚げ、グチの煮付け、アカウニ、アカアワビのバター焼き、イセエビの刺身が紹介される予定です。
MCとナレーションは誰ですか？
MCは山口智充さん、ナレーションは平野文さんです。
まとめ
11月4日放送の「魚が食べたい！」は、愛媛県の佐田岬漁港でタチウオの引き縄漁と、200年以上続く伝統の海士漁に密着する第289回です。鏡のように輝くタチウオ、グチや豊後水道のサバの刺身、幻のアカウニとアカアワビなど、佐田岬の海の恵みが次々と登場します。
漁師の経験が生きる漁の現場と、獲れた魚介を味わう食卓の両方を楽しめる内容です。地元の魚や漁業文化に興味がある方は、11月4日（水）21時からの放送をぜひご覧ください。
