ドランク塚地のふらっと立ち食いそば｜東京・梅島「雪国」と中村銅器製作所を紹介（11月11日）

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2026年11月11日（水）20時からチバテレ1で放送される「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」は、東京・梅島が舞台です。

今回登場する立ち食いそば店は、梅島駅すぐの「立喰そば雪国」。研究熱心な2代目店主が「返し」と「だし」の状態を細かく見ながらつゆを作り、塚地武雅さんは店主イチオシのベーコンそばに生玉子を合わせて味わいます。

さらに、足立区の町工場中村銅器製作所にも立ち寄ります。そばだけでなく、梅島の街、人、ものづくりまで楽しめる回です。

11月11日の放送日時と出演者

項目内容
放送日時2026年11月11日（水）20:00〜20:30
放送局チバテレ1
番組ドランク塚地のふらっと立ち食いそば
今回の舞台東京都足立区・梅島
出演塚地武雅（ドランクドラゴン）
ナレーター柳家喬太郎

Gガイドでは、「おつゆは生き物!?」「データは裏切らない!?」という言葉とともに、個性の強い店主がそばへのこだわりを語る回として紹介されています。

この梅島回は、BS日テレで2025年5月19日に初回放送された内容です。公式の過去放送ページにも梅島回として記録されています。

BS日テレ公式では2026年5月25日にアンコール放送も行われており、今回のチバテレ放送でも同じ梅島回が編成されています。

紹介されたお店の情報

今回の中心となる店は、東武伊勢崎線・梅島駅のすぐ近くにある立喰そば雪国です。

梅島駅前通り商店街の紹介では、昔ながらの江戸前風味の自家製つゆを使い、更科そば、藪そば、田舎そば、うどんから選べる店として案内されています。BS日テレ公式の取材時には、そばは「藪」「田舎」「更科」の3種類から選べると紹介されていました。

項目内容
店名立喰そば雪国
所在地東京都足立区梅島1-12-7
アクセス東武伊勢崎線・梅島駅すぐ
営業時間6:30〜17:30、土曜6:30〜17:00
定休日月曜・日曜・祝日、三連休に絡む土曜
電話03-3889-6564

営業時間と定休日は、梅島駅前通り商店街の掲載情報をもとにしています。店の営業状況は変わる場合があるので、遠方から訪れるときは公式Xなどで当日の案内も確認しておくと安心です。

雪国のイチオシはベーコンそば

BS日テレ公式によると、雪国の2代目店主・山田勇さんは、「おつゆは生き物」という考えでつゆの状態を見ています。「返し」「だし」の状況を店内やXで知らせ、味の微妙な変化まで伝えているのが特徴です。

店主は学生時代に情報処理科で学んだ経験があり、番組ではデータを重視する姿勢も紹介されました。感覚だけに頼るのではなく、日々の状態を記録しながら味を考える姿に、塚地さんも興味を引かれていきます。

一番人気として紹介されているのは天ぷらそばですが、店には「シャウエッセンそば」や「ベーコンエッグそば」といった変わり種もあります。今回、店主が強くすすめるのがベーコンそばです。

番組の初回放送時に塚地さんが食べたのは、ベーコンそば500円＋生玉子50円。卵を加えることで「ベーコンエッグそば」のような組み合わせになります。

この価格はBS日テレが明記している取材当時の価格なので、現在の店頭価格とは異なる可能性があります。

ベーコンとそばは本当に合う？

ベーコンとそばは意外な組み合わせですが、BS日テレのプレスリリースでは、塚地さんが実際に食べて強く驚いた様子が紹介されています。

ベーコンの脂と塩気、生玉子のまろやかさ、濃いめのつゆが重なることで、和風のそばに洋風の朝食のような要素が加わります。店主が一度メニューから外したあとも、「食べてもらえれば分かる」と考えて復活させた一品です。

雪国では麺の種類も選べます。商店街の案内では、更科そばは細く白い麺、藪そばは細い黒麺、田舎そばは太い黒麺として紹介され、麺の硬さも茹で時間で微調整するとしています。

同じつゆでも麺を変えることで印象が変わるため、何度か訪れて組み合わせを試したくなる店です。番組では、こうした細かな工夫に店主の研究熱心さが表れています。

中村銅器製作所では玉子焼き鍋づくりに注目

梅島回では、そば店だけでなく中村銅器製作所も「ふらっとスポット」として登場します。

BS日テレ公式では、創業100年を超える足立区を代表する町工場として紹介されています。中村銅器製作所の公式サイトでも、東京・足立区で親子4代にわたり銅鍋を作ってきたことが案内されています。

項目内容
名称中村銅器製作所
所在地東京都足立区梅田3-19-15
電話03-3848-0011
主な製品玉子焼鍋、親子鍋、行平鍋、天ぷら鍋、フライパンなど

公式サイトによると、玉子焼鍋をはじめ、さまざまな銅製調理器具を作っています。火を使う作業中は電話対応が難しい場合があり、問い合わせはメールやフォームを利用してほしいという案内もあります。

番組では、そば店で使われるものを作る町工場を探す流れの中で、梅島のものづくりに触れます。立ち食いそばの一杯だけで終わらず、地域の仕事や職人の技まで見られるのが今回の面白さです。

足立区とオーストラリアの意外なつながり

Gガイドの予告には、「オーストラリアと姉妹都市？足立区の知られざる魅力」という一文があります。

BS日テレのプレスリリースでは、足立区がオーストラリアのベルモント市と姉妹都市であることから、塚地さんが街を歩きながらオーストラリアらしいものを探す展開が紹介されています。

立ち食いそばという身近なテーマで始まりながら、街を歩くうちに地域の意外な歴史や関係が出てくるのが「ふらっと立ち食いそば」らしいところです。梅島駅周辺の散策と店主との会話が、今回の30分をつないでいきます。

デート向きポイント

立喰そば雪国は、一般的なレストランのように長時間ゆっくり過ごす場所ではありません。初デートの食事先として落ち着いて話す店というより、2回目以降の気軽な街歩きに組み込むほうが向いています。

梅島駅から近いので、そばを食べること自体は短時間で楽しめます。滞在は30分前後を目安にし、梅島の街を歩く途中で立ち寄る形なら、肩肘張らないデートにしやすいでしょう。

会話のきっかけは、麺をどれにするか、ベーコンそばを試すかどうか、といった軽い話題が作りやすい点です。同じ店でも違う麺やトッピングを選べるため、好みの違いも自然に分かります。

一方で、立ち食い形式の店はゆっくり座って話したい人には向きません。服装や荷物が多い日、落ち着いた食事を希望している日には別の店を選び、雪国は街歩きのアクセントとして考えるのがよさそうです。

中村銅器製作所についても、製造現場は通常の観光施設とは違います。番組で見て興味を持っても、見学できると決めつけず、商品や問い合わせ方法は公式サイトで確認してから動くのが安心です。

今回は初回放送から続く人気の梅島回

BS日テレ公式の記録では、この梅島回は2025年5月19日に初回放送され、その後2026年5月25日にもアンコール放送されています。今回のチバテレ放送は、すでに複数回編成されてきた内容を地上波であらためて楽しめる機会です。

初回放送時から見どころの中心は、雪国の店主が語るつゆへのこだわりと、塚地さんが挑戦するベーコンそばでした。放送時期が変わっても、梅島の街の雰囲気や職人の仕事、店主との会話をまとめて見られる点は変わりません。

番組の見どころは店主の「研究」と街の人との出会い

今回の見どころは、珍しいベーコンそばだけではありません。雪国の店主が、つゆの状態を日々細かく見ていること、その変化を客に伝えていることが大きな特徴です。

立ち食いそばは「早く食べるもの」という印象を持ちやすいですが、番組では一杯の後ろにある試行錯誤が見えてきます。

何気なく食べるそばにも、麺の選び方、つゆの状態、トッピングの組み合わせなど、店主が積み重ねてきた工夫があります。

そして、塚地さんが街を歩き、地元の人に声をかけられながら目的地へ向かう流れも、この番組の魅力です。観光名所を順番に回る旅番組とは違い、偶然の会話や寄り道がそのまま街の印象を作っていきます。

参考にした情報

よくある質問

11月11日の梅島回で紹介されるそば店はどこですか？

東京都足立区梅島1-12-7の立喰そば雪国です。梅島駅のすぐ近くにあります。

塚地武雅さんが食べたメニューは何ですか？

BS日テレ公式の初回放送時情報では、ベーコンそば500円に生玉子50円を追加して食べています。価格は取材当時のものです。

雪国では麺を選べますか？

選べます。番組では藪、田舎、更科の3種類、梅島駅前通り商店街ではこれにうどんを加えた4種類が案内されています。

中村銅器製作所では何を作っていますか？

玉子焼鍋、親子鍋、行平鍋、天ぷら鍋、フライパンなどの銅製調理器具を作っています。足立区で親子4代にわたり銅鍋づくりを続けている工房です。

まとめ

11月11日放送の「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」東京・梅島回では、梅島駅すぐの立喰そば雪国が登場します。

研究熱心な店主がつゆの状態を細かく見ながら作る一杯と、塚地さんが驚いたベーコンそば＋生玉子の組み合わせが大きな見どころです。さらに、中村銅器製作所を訪ね、梅島のものづくりにも触れます。

立ち食いそば店なので、ゆっくり話す初デートというより、街歩きの途中に気軽に立ち寄る2回目以降のデートに組み込みやすい場所です。テレビで知った一杯をきっかけに、普段は歩かない街を一緒に散策してみるのも楽しみ方のひとつです。