世界！ニッポン行きたい人応援団11月4日｜パラグアイの定食愛と紹介された食堂

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11月4日（水）20時54分からMBC南日本放送で放送される「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、パラグアイから日本の定食を学びに来た男性の挑戦を紹介する回です。

群馬県高崎市の冨士久食堂では、長年受け継がれてきた生姜焼きの作り方を学びます。さらに京都のハイライト食堂では、学生に親しまれるチキンカツ定食の工夫に触れます。

食堂の味を支える仕込みや、料理を通じて生まれる交流が見どころです。番組で登場するお店は、食事を楽しむデート先としても気になる場所ですね。

世界！ニッポン行きたい人応援団11月4日の放送情報

項目内容
放送日時2026年11月4日（水）20:54～21:52
放送局MBC南日本放送
番組名世界！ニッポン行きたい人応援団
今回のテーマパラグアイから夢を追って、日本の定食をマスターする大冒険
応援団長織田信成
出演眞鍋かをり、高橋茂雄（サバンナ）
ゲスト早瀬憩
ナレーション増田明美、大塚芳忠

番組表の案内では、群馬県の冨士久食堂で生姜焼き作りを学び、京都では学生に愛されるチキンカツの秘密を知る内容と紹介されています。

テレビ東京の公式番組ページも確認しましたが、MBCで放送される11月4日分の個別詳細は掲載されていませんでした。そこで、テレビ東京が運営する「テレ東プラス」の関連記事を確認し、定食を学ぶ旅の内容を補っています。

パラグアイから日本の定食を学びに来た理由

今回の中心となるのは、パラグアイで日本の定食を愛し、いつか自分の店を開きたいと考えているエリアスさんです。

テレ東プラスの記事によると、エリアスさんが初めて定食を食べたのは14歳の頃でした。その味に感激し、料理を本格的に学ぶため、アルゼンチンのアジア料理専門学校へ進学したそうです。

その後はパラグアイの日本食レストラン「ヒロシマ」で働き、日系人から和食を学びました。寿司職人として腕を磨きながら、定食屋を開く夢に向けて準備を続けていたと紹介されています。

なかでも思い入れがあったのが、最初に教わった生姜焼き定食です。自分でも作っていたものの、肉をもっと柔らかく仕上げる方法や、日本の定食らしい盛り付けを知りたいという思いが、今回の来日につながりました。

定食は、主菜だけで完成する料理ではありません。ご飯、汁物、おかず、小鉢をどのように組み合わせ、どの位置に並べるかまで含めて、一食の形が作られます。

エリアスさんが学びたいのも、単に生姜焼きの味を再現することだけではありません。将来、自分の店でお客さんに日本の定食を出すために、料理と配膳の両方を身につけようとしているところが、この回の大切なポイントです。

群馬・冨士久食堂で生姜焼きの技を学ぶ

最初に訪れたのは、群馬県高崎市中里見町にある冨士久食堂です。テレ東プラスの記事では、創業から60年続く食堂として紹介されています。

店の味を守ってきたのは、創業時から継ぎ足して使われている秘伝のタレです。エリアスさんは生姜焼き定食を食べ、その肉の柔らかさや味わいに驚いたと伝えられています。

生姜焼きに使う肉は、群馬県産の上州豚の肩ロースです。肉の筋を切って柔らかくし、玉ねぎと一緒に炒めてから生姜を加えます。

高知県産の根生姜は毎朝すりおろし、香りを大切にしているそうです。

料理酒を加えて豚肉の臭みを抑え、酒の香りが落ち着いたところで秘伝のタレを加えるのが、店で教わった作り方です。長年受け継いだタレを使うことで、生姜焼きに深いコクが生まれます。

エリアスさんは店の厨房で3日間練習し、4日目に最終試験へ進むことになりました。練習中には、常連客から味の濃さについて率直な意見をもらう場面もありました。

最終試験では、タレの分量と煮詰める時間に気を配りながら、生姜焼き定食を完成させます。テレ東プラスの記事では、政子さんから「美味しい」と評価され、英昭さんからもタレの濃さがちょうどよいと認められたことが伝えられています。

料理を教える側と学ぶ側が、同じ厨房で時間を重ねる様子も印象的です。家族で店を支える姿や、常連客が味を見守る関係からは、長く続く食堂ならではの温かさが伝わってきます。

京都・ハイライト食堂でチキンカツ定食の秘密を知る

エリアスさんは、定食のおかずの幅を広げるために京都も訪れました。パラグアイでは鶏肉を使う料理が身近で、おいしいチキンカツの作り方を覚えたいと考えていたそうです。

訪問先は、京都大学の近くにあるハイライト食堂です。1960年に京都で創業した食堂で、公式サイトでは、学生におなかいっぱい食べてほしいという創業時の思いを大切にしていると紹介されています。

テレ東プラスの記事では、名物の「カラフルジャンボチキンカツ定食」が登場します。大きなチキンカツを2枚使い、チーズ、トマト、おろしポン酢の3種類の味を楽しめるメニューです。

チキンカツには、鳥取県産の大山鶏のむね肉を主に使用しています。脂身が少なく、学生が満足できる量を手頃に提供するための工夫でもあります。

むね肉は加熱するとパサつきやすい食材ですが、ハイライト食堂では筋繊維の向きを見て包丁を入れ、噛んだときに歯切れよくなるように仕込みます。さらに、卵や水、小麦粉などを混ぜたバッター液で肉を包んで揚げることで、うまみと水分を閉じ込めます。

エリアスさんも包丁の扱いに挑戦しましたが、肉を薄くしすぎてしまい、厚みを残すことの大切さを教わりました。味だけでなく、食べる人の満足感や価格まで考えた料理づくりが、学びになったようです。

東京・亀有メンチでメンチカツ作りを知る

テレ東プラスの記事では、東京都葛飾区亀有のメンチカツ専門店「亀有メンチ」も紹介されています。エリアスさんは、定食のレパートリーを増やすため、豚メンチと牛メンチを味わいました。

お店では、豚肉に牛脂を加えて肉汁とコクを引き出す工夫や、糖度を抑えた特注のパン粉を使う理由などが紹介されました。揚げたときに焦げにくくし、中まで火を通しやすくするための考え方です。

エリアスさんは成形やパン粉付けにも挑戦し、食堂の厨房とはまた違う専門店の技を学びました。生姜焼き、チキンカツ、メンチカツと、食材や調理法が変わるたびに、定食のおかずの奥深さが広がっていきます。

紹介されたお店の情報

番組に登場する食堂のうち、所在地などを公的機関や店舗の公式案内で確認できた情報をまとめました。営業時間や価格は変更される場合があるため、訪問前に最新情報をご確認ください。

冨士久食堂

項目内容
店名冨士久食堂
所在地群馬県高崎市中里見町121-2
電話027-374-0343

群馬県の「ECOぐんま」と高崎市の公式ページで、店名・所在地・電話番号を確認できます。公式の店舗サイトや最新の営業時間は確認できなかったため、表には掲載していません。

ハイライト食堂 百万遍店（本店）

項目内容
店名ハイライト食堂 百万遍店（本店）
所在地京都府京都市左京区田中門前町94
電話075-781-4517
営業時間月～土 11:00～22:30
定休日日曜・祝日

テレビ東京の記事で紹介されたのは、京都大学の目の前にあるハイライト食堂です。店舗公式サイトの案内では、百万遍店が本店として掲載されています。

亀有メンチ

項目内容
店名亀有メンチ
所在地東京都葛飾区亀有3-32-5
電話03-6231-2058
アクセスJR亀有駅南口から徒歩3分
営業時間火～金 11:30～15:00、17:00～21:00／土日祝 11:30～21:00
定休日月曜日

営業時間などは葛飾区商店街連合会の店舗案内に掲載されている情報です。臨時休業や営業時間の変更もあり得るため、出発前に確認しておくと安心です。

デート向きポイント

今回登場する3店は、いずれも料理そのものに個性がある食堂です。豪華なコース料理よりも、気取らずに食事を楽しみたい二人に向いています。

冨士久食堂は、2回目以降のデートに取り入れやすいタイプのお店です。定食の味や昔ながらの食堂の雰囲気を楽しみながら、好きな家庭料理や思い出の味について話せます。

一方で、群馬県高崎市の郊外にあるため、公共交通だけで訪れる場合は移動計画が必要です。ドライブを兼ねた日帰りのお出かけに組み込むと、食事の前後もゆっくり過ごせます。

ハイライト食堂は、気軽なランチデートに向いています。チキンカツの味やボリュームを話題にしながら、京都大学周辺を散策するプランも考えられます。

学生街の食堂なので、落ち着いたレストランとは雰囲気が異なります。静かな会話を重視する初デートよりも、気軽に食事を楽しめる関係になってから訪れるとよさそうです。

亀有メンチは、2回目のデートや街歩きと組み合わせるプランに向いています。店内で定食を楽しむほか、テイクアウトも案内されているため、食事のスタイルを選べます。

亀有駅南口から徒歩3分という立地なので、駅周辺の散策と組み合わせやすいのも魅力です。メンチカツの種類を選びながら、「どの味が気になる？」と自然に会話を始められます。

どのお店も、番組で見た料理を話題にできるのがうれしいところです。ただし、営業時間や営業日、メニューは変わることがあります。

特に遠方から訪れる場合は、出発前に店舗へ確認しておきましょう。

前回のテレビ東京放送回（11月2日）について

テレビ東京の公式告知では、11月2日（月）に「世界！ニッポン行きたい人応援団」の2時間スペシャルが放送されると案内されています。こちらはスペインのゴジラファンを招き、東宝本社や東宝スタジオを訪ねる別企画です。

今回の記事で扱うのは、MBCの11月4日（水）放送欄に掲載された、パラグアイから定食を学びに来た人の回です。同じ番組名でも放送局や放送日によって内容が異なるため、11月2日のテレビ東京スペシャルと11月4日のMBC放送を混同しないようにしてください。

見逃し配信について

テレビ東京の番組公式ページには、TVerやネットもテレ東などの配信サービスへの案内があります。ただし、今回MBCで放送される回が各サービスで配信されるか、配信期間がいつまでかは確認できていません。

視聴を希望する場合は、番組公式ページから最新の配信状況を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

11月4日の世界！ニッポン行きたい人応援団は何時からですか？

2026年11月4日（水）20時54分から21時52分まで、MBC南日本放送で放送される予定です。

群馬で生姜焼きを教わったお店はどこですか？

群馬県高崎市中里見町の冨士久食堂です。創業時から継ぎ足している秘伝のタレや、上州豚を使った生姜焼きの作り方が紹介されています。

京都でチキンカツを学んだお店はどこですか？

京都市左京区のハイライト食堂です。京都大学の近くにある百万遍店が本店として公式サイトに掲載されています。

亀有メンチは店内で食事できますか？

葛飾区商店街連合会の案内では、店内で定食や丼を楽しめるほか、テイクアウトにも対応しています。営業日や営業時間は訪問前に確認してください。

まとめ

11月4日の「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、パラグアイで定食屋を開く夢を持つエリアスさんが、日本の食堂で生姜焼きやチキンカツなどの技を学ぶ内容です。

群馬の冨士久食堂、京都のハイライト食堂、東京の亀有メンチは、それぞれ異なる料理の魅力を持つお店です。食事を中心にした気軽なデートや、街歩きを組み合わせたお出かけ先としても参考になります。

テレビで気になったお店を、次の休日に二人で訪れてみるのも素敵ですね。新しい出会いを広げたい方は、同年代の人と知り合える婚活サービスを選択肢に加えてみてもよいでしょう。